Gemengde wintersalade, venkel, rucola en feta
Avant je n’aimais pas le fenouil mais ça c’était avant…! Avant que Céline me parle d’une petite salade simple où l’on fait mariner le fenouil dans du citron pour qu’il perde de son goût anisé. Et là ce fût la révélation (et la danse de la joie !) car maintenant le fenouil fait partie de mon panier de légumes. En dan, j’ai voulue complexifier un peu les choses, et m’amuser à le marier à de la roquette et de la feta pour en faire une salade tout en fraicheur, et qui je dois l’avouer à des petites notes d’été !!!
Une petite salade composée d’hiver (oui oui je vous jure !) qui j’espère vous séduira !
Gemengde wintersalade, venkel, rucola en feta
Ingrediënten (giet 2 mensen)
- 1 bosje rucola
- 2 kleine venkels
- Het sap van een citroen
- 50 g feta
- 40 g pijnboompitten
- Een paar takjes gehakte dille
- Olijfolie
- Zout en peper
Beschrijving
Snijd de venkels heel fijn met een mandoline en marineer ze vervolgens met een scheutje olijfolie en citroensap. 15 minuten.
Was de rucola, meng met de venkel en breng op smaak met peper en zout.
Voeg als laatste de grof gesneden feta toe, dille en pijnboompitten, Meng vervolgens zodat de feta de saus een beetje bindt.
goede salade !
Emilie
Dame Milonguera
28.1.14Lekkere wintersalade !
sotis
28.1.14Ik hou van faniouil en rucola… en feta … Deze salade is voor mij gemaakt!!!
Lidia
28.1.14Een goede seizoenssalade ! Goedeavond
Céline {AetCN}
29.1.14Dat is waar, toen je de venkels in onze solidariteitsmand zag, je grijnsde een beetje! Maar zoals je zegt, het was eerder. Ik ben heel blij dat deze anijsbol nu op jullie menukaart staat. En deze salade, hmm ! Ik die van rucola houdt… En bovendien, Waar heb je het gevonden, want ik zie er tegenwoordig geen meer op de markt en dat irriteert me. Kusjes, Céline.
Emilie
29.1.14😉 Het recept is van begin januari, ja op dit moment is er geen raket meer op de markt !
Kusjes
Sandrine | Aardbei Basilicum
29.1.14Ik hou nu al zo van venkel, Dus ik zal ook verleid worden door jouw recept. kus meisjes
Bikini
30.1.14Simpel en zo mooi ….
<3 <3 <3
Aix parelhoen
31.1.14O dat, gemarineerde venkel met citroen, Wij doen veel in ons kippenhok ! Het is goddelijk… Je kunt ook proberen een halve venkel toe te voegen als je een zelfgemaakte bouillon maakt., je zult zien dat het een hele aangename subtiele frisse kant geeft en je zit meteen ergens tussen de Provence, Camargue en Italië !
Mae
6.6.14Venkel gemarineerd in sojasaus is ook heel lekker ! >> http://poire-chocolat.net/2013/05/salade-de-fenouil-au-saumon-fume-sauce-soja-baies-roses/ een koninklijk