Linzen salade, venkel en rode ui
D’habitude je suis très attachée à la lentille verte du Puy mais là quand Aline du Point Gourmet m’a proposé de découvrir la lentille blonde de Saint-Flour, j’ai sauté sur l’occasion ! Et puis là ce fût une vraie révélation ! D’une parce que cette lentille à une histoire extraordinaire et aussi parce qu’elle à vraiment un goût de noisette et une texture ferme et dense comme j’aime.
Et puis comme hier je vous avouais ma découverte et ma nouvelle passion pour le fenouil, we plaatsen de hoes terug en we associëren het met deze geweldige lenzen (zo ja, kijk dan goed, ze dragen een cape !) en salade.
ga shoo, aan je lenzen !
Linzen salade, venkel en rode ui
Ingrediënten (giet 4 mensen)
- 200 g blonde Saint-Flour linzen
- 2 venkel
- 1 rode ui
- Sap van 1/2 citroen
- ciderazijn
- Olijfolie
- Zout en peper
Beschrijving
Kook de linzen zoals aangegeven op de verpakking., giet ze af en laat ze afkoelen.
Hak de venkel fijn met een mandoline en marineer ze met een scheutje olijfolie en citroensap. 10 minuten.
Snipper de rode ui, monteer de verschillende elementen samen en breng op smaak.
Breng op smaak met ciderazijn en olijfolie.
Emilie
Mathilde
29.1.14lekker om te testen
ptitecuisinedepauline
29.1.14Een lekkere salade!
Dame Milonguera
29.1.14Het is een mooie winterse salade…
Lidia
29.1.14Een erg lekkere salade ! Goedeavond
En
29.1.14Een mooie winterse salade zoals ik ze graag heb!
Céline {AetCN}
29.1.14Na de venkel/rucola/feta salade, venkel/linzensalade! Het is nog steeds een geweldig idee! Voor een volgende salade, Ik zal lenzen proberen, rucola en quinoa met een citrusvinaigrette… Ik zal je vertellen wat het waard is! Kusjes, Céline.
Aix parelhoen
31.1.14Ik hoop dat je ontdekking van venkel slechts het begin is van een mooi gastronomisch liefdesverhaal (venkel, het is mijn leven ;-))… En een smakelijke salade onderweg ! Hier houden we van de linzensalade… Wij doen altijd klassiek, maar de toevoeging van venkel moet lekker zijn.
Assja
13.8.15Bedankt voor dit recept. Ik had nog nooit venkel gegeten en had geen idee hoe ik het moest koken ! Een snelle Google-zoekopdracht later en hier ben ik. ! Aan deze salade heb ik paprika en kumato tomaten toegevoegd. =) Ben benieuwd naar meer van je recepten..
Emilie
20.8.15Oh geweldig om te zien dat zijn recepten door anderen worden toegeëigend, Ik ben heel blij dat ik venkel heb kunnen introduceren 😉