Koningscake met amandelen, chocolade en Grand Marnier
Zoals elk jaar, on a tout le mois de janvier pour fêter les rois (et la nouvelle année), et ça tombe bien car la fin du mois est proche ! Bon comme on dit mieux vaux tard que jamais et c’est pour moi une tradition de vous présenter chaque année une galette des rois différente. Vous pourrez donc retrouver une galette des rois met amandelcrème et une couronne des rois briochée à la fleur d’oranger.
Cette galette, c’est quand même la quatrième que je prépare depuis le début du mois, dus, pour finir en beauté j’ai voulue une version un peu différente. De l’amande bien sûr parce que j’aime ça, mais aussi des pépites de chocolat pour la gourmandise, le tout aromatisé de Grand Marnier…. hmmm…
Et puis ne faites pas comme comme moi quelques fois, n’oubliez pas la ou les fèves (oui ici on tire le roi et la reine !) dans la galette, vous risqueriez de faire des déçus !!!
Koningscake met amandelen, chocolade en Grand Marnier
Ingrediënten (pour une galette pour 6 Naar 8 mensen)
- 155 g gemalen amandelen
- 155 g zachte boter
- 100 gr rietsuiker
- 3 middelgrote eieren + 1 geel
- 75 g pure chocoladestukjes
- 4 cl de Grand Marnier
- 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
- 1 of 2 bonen
Beschrijving
Mélangez ensemble la poudre d’amande, le sucre et le beurre pommade à l’aide d’une maryse et sans y incorporer d’air, pour former un mélange lisse et homogène. Ajoutez les œufs puis mélangez. Versez ensuite le Grand Marnier dans le mélange et ajoutez les pépites de chocolat, mengen. Doe het mengsel in een spuitzak.
Verwarm de oven voor op 180°.
Étalez la première pâte feuilletée sur une plaque.Ajoutez la crème d’amande en formant un escargot et arrêtez vous à 3 cm je aan boord gaat. Voeg de bonen toe. Maak ze nat met water 3 cm rand en plaats de tweede rol deeg erop. Gebruik druk om de randen van het deeg goed af te dichten..
Badigeonnez la galette au pinceau avec le jaune d’œufs.Décorez ensuite les bords et le dessus de la galette avec le dos d’un couteau.
Zet in de oven voor ca. 30 min pour que la galette soit bien dorée et c’est prêt.
Alors qui sera le roi cet année ?!
Bonne Épiphanie.
Emilie
Dame Milonguera
30.1.14Elle est bien gourmande ta galette et puis le Grand Marnier, c’est si délicat comme parfum…
Plechtig
30.1.14Whoo elle est magnifique !! Superbement bien dorée 😉
Annie cb
30.1.14Ze is erg mooi! D’habitude je la parfume avec du rhum, j’essaierais le Grand Marnier l’année prochaine, Dat is een goed idee!
Knuffels Emily!
Flo*
30.1.14HHuummm!!! je la sens d’ici!! wat een geluk!!
BoopCook
30.1.14een wonder ! elle doit être vraiment succulente !
Lidia
30.1.14Heerlijk !
Estelle - Impromptu sur des folies culinaires
31.1.14Dans l’élan franc comtois de ces dernières semaines, tu aurais pu parler de la fameuse galette comtoise!!! Rhooo pi nan, la recette est trop bonne pour être partagée !!! ;))) Mooie dag!!!!
Aix parelhoen
31.1.14Dessin et festonnage sont superbes ! On en voit de bien moins réussies dans les boutiques ! Jammie, elle va rejoindre le tableau dédié sur pinterest (ah l’année prochaine je vais faire une overdose de galette pour me rattraper de cette année)…