Elisen honningkager, honningkager med tørrede frugter

En cette veille de Noël, vous êtes soit sûrement en train de courir partout et terminer les derniers achats, soit vous faites partie de la team chill et en avance et vous avez votre journée devant vous ! Pourquoi ne pas en profiter pour préparer des petits bredele de Noël en famille ou en solo et se régaler ! On part en Autriche avec ces Elisen lebkuchen, des petits pains d’épices aux fruits secs et confits, la réussite de ces pains d’épices tiennent à leur teneur en fruits secs, très peu de farine pour un résultat moelleux et nourrissant !

Un petit bonheur en bouche dont on ne se lasse pas,

serveret med varm chokolade eller en god kop te, rejsen er øjeblikkelig ! Elisen Lebkuchen kan forberedes på forhånd og opbevares i to uger i en jernkasse, beskyttet mod fugt. ! Og hvis du leder efter andre bredele ideer, du har allerede wienerbrødet, læs smør bredele, kiks fyldt med marmelade og zimsterne ! Noget til at holde dig beskæftiget denne juleaften før det store travlt i morgen ! Glædelig jul til jer alle !

Elisen honningkager, honningkager med tørrede frugter

FOR TYVE

150 g hasselnøddepulver
150 g malede mandler
130 g mandelmasse
80 g mel
80 g hakkede konserverede citroner
70 g hakkede kandiserede appelsiner
50 gram sukker
5 æggehvider
2 æg
15 g af fire krydderier
2 gode knivspidser kanel
2 knivspids salt
Skallen af en citron
Afskallede mandler

Riv mandelmassen
Pisk sukker og mandelmasse sammen og tilsæt derefter æggehvider og hele æg et efter et.
Tilsæt melet, salt, krydderier, kandiserede frugter, skallen og til sidst hasselnødde- og mandelpulverne, bland godt.
Kom dejen i en sprøjtepose og lav små bunker, flad let og pynt med en blancheret mandel.
Forvarm ovnen til 170°.
lade stå 20 minutter, dejen skal ikke længere klæbe til din finger.
Bage 15 minutter.
Lad afkøle.
Du kan enten glasere dem med en blanding af flormelis og citronsaft eller overtrække dem med tempereret chokolade. !