Bløde veganske donuts
Je pense que cela ne vous aura sans doute pas échappé mais demain c’est Mardi Gras ! Et qui dit Mardi Gras dit bien entendu bugnes, beignets à la confiture, bombolini et autres réjouissances frites. Ikke, ikke, pas de crêpes et de gaufres pour Mardi Gras ici, on veut du gras du vrai, on n’oublie pas le fameux « le gras c’est la vie » (oui mes références sont au top de la culture !) !!! I år, je vous sors ma recette des meilleurs beignets moelleux vegan (Ja, netop det) et pour cela je me suis inspirée de la challah, un pain brioché traditionnel de la culture juive. Ces challah beignets sont franchement incroyables, fletningen giver en uforlignelig blødhed og trævlet krumme, den slags, der er fuldstændig vanedannende !
Disse donuts er en ren nydelse,
blot dækket af sukker, de behøver ikke mere for at skinne (glans/fedt/olie, du har det ?!!!). Kort sagt rangerer jeg dem direkte i min top 3 favorit donuts, de er endda på førstepladsen ! Vær ikke bange for at få hænderne fulde af sukker, mens du spiser, det er en del af spillet, og det er så regressivt ! En super simpel opskrift (ja jeg ved, jeg fortæller dig det hele tiden, men det er kodeordet her !), og blot det flettetrin, der skal udføres, Det vil helt sikkert minde dig om din barndom !
Bløde veganske donuts
HÆLDE 10 BIGNETS
- 500 g T55 mel
- 200 ml vegetabilsk mælk (her soja)
- 80 g vegetabilsk margarine
- 50 gram sukker
- 2 spiseskefulde naturlig vegetabilsk yoghurt
- 1/2 frisk gærterning
- 1/2 lille ske salt
- 70 cl neutral vegetabilsk olie til stegning
- Sukker til glasuren
- Kom gæren med to spiseskefulde lunkent vand i en skål og lad det sidde 10 minutter.
- I tanken på en robot udstyret med en krog, tilsæt mel og lav en brønd.
- Tilsæt sukker og salt til denne brønd og dæk derefter med mel.
- Tilsæt derefter yoghurt og rehydreret gær.
- Arbejd dejen og tilsæt derefter mælken gradvist.
- Tilsæt margarinen i stykker og lad dejen ælte 10 minutter, så det kommer ud af kanterne.
- Læg i en beholder og lad sidde 45 minutter til 1 time på et lunt sted.
- Fordel dejen i 30 stykker dej danner derefter tyndere pølser rundt om kanterne.
- Flet tre pølser sammen til en doughnut og klem enderne sammen.
- Læg dem på stykker bagepapir og lad dem hvile 45 minutter.
- Varm olien op til en temperatur mellem 170° og 180°.
- Kog donuts, ved at fjerne bagepapiret, så de er gyldne på hver side (mellem 1min30 og 2 minutter)
- Dræn dem og dyp dem i sukker.
Lady Milonguera
20.2.23disse donuts er virkelig fantastiske !
Emilie
23.2.23Mange tak 🙂
Mor
21.2.23SUBLIMER ! ces beignets , det må have været et drab !! Og billederne er fantastiske som sædvanligt 😉
Emilie
23.2.23Mange tak ! Det er rigtigt, at vi havde det fantastisk 😉