Grønne pandekager med spinat {uden mælk}
C’est bientôt la Chandeleur, l’occasion parfaite pour préparer des bonnes crêpes ! Bon, j’avoue chez nous on attend pas la Chandeleur, les crêpes c’est toute l’année, que ce soit crêpes salées ou crêpes sucrées ! Cette année, on fait des crêpes colorées, à la dois parce que c’est un bon remède contre la grisaille ambiante mais aussi parce que c’est fun ! Bon on va pas se le cacher, som les gaufres vertes, ces crêpes aux épinards sont un bon moyen de faire manger des épinards aux enfants ! Til fyldet kan du enten lave et varmt fyld i mode boghvede pandekage, enten en kold pynt baseret på rå grøntsager, hummus… kort sagt god fornøjelse !
Denne vinter har vi lagt farve på vores tallerken,
fordi farve giver lyst til at spise, og det giver også masser af vitaminer. Og du vil se, det er en meget simpel opskrift, ingen grund til at koge spinaten først, vi holder det hele råt, vi blander og hopper mod pandekagepanden. Lille bonuspoint, du smager ikke engang spinaten, vi kan derfor også afslutte disse pandekager i en sød udgave med lidt smørepålæg eller sukker ! Og hvis du leder efter ideer til at ledsage dine søde pandekager, der ændrer sig lidt det er på denne måde !
Grønne pandekager med spinat {uden mælk}
FOR TYVE
- 300 g frisk spinat
- 240 g mel T65
- 60 gram stivelse majs
- 65 g neutral vegetabilsk olie
- 110 g almindelig vegetabilsk yoghurt
- 80 cl mælk (her soja)
- 3 æg
- 1 knivspids salt
- Bland spinaten sammen, Mælk, yoghurt, æg og olie, indtil glat.
- I en salatskål, bland stivelsen, mel og salt og lav en brønd.
- Tilsæt den flydende spinatblanding ovenpå og bland.
- Lad dejen hvile 1 h minimum.
- Fortynd dejen med lidt vand evt.
- Kog i en varm pandekagepande.
- Pynt med pynt efter eget valg (homøs, spirede frø, advokat, radise, æg…
Nanou
31.3.23Bonjour,
Du n’ undlod at tilberede pandekager. For tykke og ikke muligt at returnere dem.
Et råd ?
Tak
Emilie
1.4.23Bonjour,
hvis dejen er for tyk, så tøv ikke med at forlænge den med lidt vand, for jo tykkere de er, jo mindre koger de og jo mere komplicerede er de at vende..