Donuts fyldt med wienerbrødscreme {vegansk}
Bon clairement cette recette de beignets fourrés à la crème pâtissière est une recette décadente, mais qui dit Mardi-gras dit gras forcément ! Et qui dit gras, dit beignets, c’est vraiment une tradition chez nous, alors exit les gaufres, les crêpes ou les beignets sans fritures, ici c’est la journée des krapfen, des beignets, des churros et des donuts ! Et cette année j’avais envie de revisiter en version végétale les bombolini alla crema pasticcera italiens, comprenez les beignets fourrées à la crème pâtissière ! Helt ærligt, jeg har aldrig fyldt mine donuts med wienerbrødscreme, og det er en sand åbenbaring, den er så god og dekadent. !
Sprøde, blød og cremet på samme tid,
disse donuts er den absolutte drøm, forudsat at du elsker vaniljecreme (men mellem os, hvem kan ikke lide det ?!!!). Opskriften er ikke kompliceret, du kan forberede din dej aftenen før og lade den hvile i køleskabet eller tilberede den i løbet af dagen, det er op til dig at se ! Så lad os tage på en rundvisning med fyldte donuts til fastelavn, det er nu eller aldrig !!!
Donuts fyldt med wienerbrødscreme {vegansk}
HÆLDE 20 BIGNETS
- 500 g mel T65
- 25 cl sojamælk
- 100 g vegetabilsk margarine
- 80 gram sukker
- 2 spiseskefuld naturlig vegetabilsk yoghurt
- Skallen af en halv citron
- 1/2 terning bagegær
- 1 knivspids salt
- Vegetabilsk olie til stegning
- Vegansk wienerbrødscreme
- Lun mælken (25°) tilsæt derefter gæren i stykker. lade stå 10 minutter.
- Læg i skålen på en foodprocessor udstyret med en krog, mel og lav to brønde. I den ene hældes den fortyndede gær og yoghurten og i den anden hældes sukker og salt.
- Begynd at ælte 3 min ved lav hastighed tilsæt derefter margarinen i stykker og citronskal, fortsæt derefter med at ælte 10 minutter ved lav hastighed så igen 10 minutter ved middel hastighed.
- Form en kugle og lad dejen hvile, filmet ved kontakt, 2h30 et varmt sted eller natten over et køligt sted.
- Hæld dejen på en meldrysset arbejdsflade og form omkring tyve kugler. Lad dejstykkerne hvile igen, tildækket 45 minutter, de skal fordobles i volumen.
- Varm olien op til 160°.
- Steg donutsene, så de får flot farve på begge sider..
- Lad dem køle af og fyld dem med konditorcreme, For at gøre dette skal du lave et forhul på siden med en dyse og derefter pynte dem med en sprøjtepose udstyret med en lang dyse.
Lady Milonguera
28.2.22Frygtelig lækre disse fyldte donuts !
Emilie
4.3.22åh mange tak, Jeg indrømmer, at det er virkelig lækkert !
ludo
5.6.23Det får mig virkelig til at ville, tak… du ved om tør bagegær også virker ❓️❓️❓️❓️
Emilie
7.6.23Mange tak ! Ja intet problem med tørgær !