Kanelsukker donuts {uden mælk}
Aujourd’hui c’est Mardi Gras, et qui dit Mardi Gras dit forcément gras donc beignets, bugnes et autres merveilles ! Cette année j’ai décidé de faire ma friture maison (oui je suis un peu folle sachant que je n’ai pas de friteuse !) et de m’essayer aux donuts maison, une version de donuts au sucre et à cannelle qui a rappelé à Monsieur les beignets de sa mamie alsacienne. Alors oui Mini n’a que 15 jours mais l’envie de cuisiner et de vous faire un petit coucou par ici a été trop forte. Pour résumer un peu le contexte, je n’ai eu que 5 minutes pour la mise en scène et les photos, bref un peu speed à mon goût !
J’espère en tous cas que la recette vous plaira, si jamais vous avez envie de tester d’autres choses, vous pourrez aussi trouver par ici les krapfen og fastelavnsboller !
Kanelsukker donuts {uden mælk}
ingredienser
- 600 g mel (her T80)
- 25 cl vegetabilsk mælk (her havre)
- 2 æg
- 90 g de margarine végétale fondue
- 50 g rørsukker
- 1 pakke bagegær
- 1 knivspids vaniljepulver
- 1/2 lille ske salt
- 50 gram sukker
- 3 spiseskefulde kanel
- 1 litre d’huile de colza
Beskrivelse
Mélangez la levure et le lait végétal tiédi, lad det hvile 10 minutter. Kom melet i en skål, faites un puits et ajoutez le mélange levure/lait au centre. Travaillez la pâte entre vos doigts et incorporez les œufs, sukker og salt. Ælt dejen og stræk den ud, puis ajoutez la margarine fondue. Ælt dejen til den kommer væk fra skålen (du kan overføre den til bordpladen for mere bekvemmelighed).
Lad dejen hæve tildækket under et viskestykke til 1 time 30 min.
Fordel dejen på 1 centimètre d’épaisseur puis détaillez les donuts à l’aide d’un emporte-pièce.
Dispose les donuts sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez-les avec un torchon et laissez lever de nouveau 15 minutter.
Faites chauffez l’huile (190°) et mettez à cuire les donuts 1 minute sur chaque face.
Égouttez sur du papier absorbant puis roulez-les dans le mélange sure/cannelle.
Emilie
