Jam cookies {vegansk}

C’est bientôt Noël, il est donc l’heure pour moi de vous transmettre cette dernière recette de fête. A l’heure de l’ouverture des cadeaux le 25 au matin, on aime bien grignoter des choses avec notre chocolat chaud et donc les bredele étaient tout trouvés ! I år, j’ai décidé de vous proposer ma recette de biscuits à la confiture, des biscuits sablés vegan à croquer sans modération ! Bon il va de soit qu’il faut les préparer un peu à l’avance mais vous avez encore largement le temps de vous faire une petite session biscuits d’ici Noël !

Les bredele sont une tradition de Noël chez nous,

on aime en avoir et offrir des boites remplies de biscuits en tout genre et si vous me suivez sur Instagram, vous avez dû les voir passer ! Pour ce qui est du fourrage à la confiture, vous pouvez choisir votre préférée et pourquoi pas faire moitié moitié pour faire deux variétés différentes ! Et si vous avez le temps, vous pouvez aussi faire des Viennesisk shortbread, af butter bredele ou encore des biscuits empreinte à l’orange. Il est temps pour moi de vous souhaiter un joyeux Noël plein de douceur, j’espère que ce menu vous aura plu et je reviens très vite avec quelques idées pour le réveillon du 31 (et oui on ne m’arrête plus !!!).

Jam cookies {vegansk}

FOR TREDIVE

250 g T45 eller T55 mel
125 g vegetabilsk margarine 80% af MG
100 gram sukker
50 g malede mandler
40 ml vegetabilsk mælk (her soja)
1 knivspids vaniljepulver
1 pincée de cannelle
1 knivspids salt
200 g de confiture de fruits rouges au choix (ici fraises)

Til dejen, kom margarinen ved stuetemperatur med sukkeret i skålen med en røremaskine udstyret med et blad. Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène et mou.
Tilsæt vegetabilsk mælk og rør og derefter mel og mandelpulver på én gang. Mélangez la pâte puis ajoutez le sel, la vanille et la cannelle. Form en kugle.
Lad dejen hvile 30 min kølig.
Rul dejen ud på 3-4 mm d’épaisseur puis découpez des formes à l’emporte pièce (ici des flocons) puis faites un trou à l’aide d’une douille ou d’un vide pomme sur la moitié des biscuits.
Bages ved 180° i 12 minutter.
Laissez refroidir puis garnissez les biscuits de confiture puis refermez-les puis conservez dans une boite en fer jusqu’à dégustation !