Græskar og ost butterdejstærter {vegansk}
Voilà voilà, le temps est arrivé pour moi de revenir par ici avec une recette pour le réveillon du nouvel an ! Pas de prise de tête pour le réveillon, voilà une petite recette qui en jette et qui pourtant est toute simple, des tartelettes feuilletées courge et fromage. Alors au choix, on peut les servir soit en entrée soit en plat, à ce moment là doublez les quantités et servez-les avec une belle salade de mesclun et mangez-les avec un verre de cidre ou de kombucha. Cette année on faite péter les pickles d’oignons rouges fait maison parce de un c’est hyper simple à faire et de deux, den kan spises til alt (du kan dividere mængden med to, hvis du vil gøre mindre !).
Den er fuld af farver, og den giver dig lyst,
om vinteren er der ikke kun grøntsager med triste farver, tværtimod ! Til grøntsagsosten, Jeg anbefaler en blød ost, vi kan finde en del nu, men hvis du ikke vil have en vegansk version, er det op til dig at vælge ! Her slugte vi dem med fornøjelse, selv vores ældste spiste to selvom squash normalt ikke er så meget for hende (det lille strejf af ahornsirup har sikkert noget at gøre med det !). Jeg ønsker dig en vidunderlig afslutningsfest, og vi ses snart Kongernes kage (eller ikke !). Under alle omstændigheder, hvis du har opskrifter, er der en del her og for enhver smag galette eller brioche !
Græskar og ost butterdejstærter {vegansk}
HÆLDE 4 MENNESKER
- 200 g squash (her butternut)
- 1 butterdejsskorpe
- 50 g blød grøntsagsost (her "blå")
- 30 g græskarkerner
- persilleblade
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 spiseskefuld ahornsirup
- 1 teskefuld sesamolie
- 1/2 teskefuld fennikelpulver
- 1/2 teskefuld timian
- Salt og peber
TIL LØG-SALTTERNE
- 250 ml vand
- 250 ml cidereddike
- 70 gram sukker
- 20 g de sel
- 2 store rødløg
- Start med at forberede dine pickles et par timer eller dage før. For det, Hak dine løg og kom dem i en steriliseret glaskrukke. Bring vandet i kog, eddiken, sukker og salt hæld derefter over løgene. Luk låget og lad det køle af, inden det opbevares et køligt sted..
- Skær squashen i tynde skiver, hælde 4 tarteletter skal du bruge ca 12 halve skiver (det er op til dig afhængig af størrelsen på din squash).
- Bland olivenolien sammen, sesamolie, ahornsirup, timian, fennikelen derefter salt og peber.
- Overtræk squashen med denne blanding.
- Skære 4 rektangulære tarteletter i butterdejsskal, læg derefter squashen der.
- Bages ved 200° i 18-20 minutter.
- Når tarteletterne er kogte, kom stykker ost ovenpå, løg pickles, græskarkerner og lidt frisk persille.
