Galette des rois med mandelcreme {mælkefri mulighed}
Voici venue l’heure des galettes des rois… le mois de Janvier. Oui parce que je pense que je ne suis pas la seule à aimer manger des galettes et autres brioches des rois pendant tout le mois de janvier, ma préférée : la galette des rois à la crème d’amande. Plus légère que la frangipane, qui est en fait une crème d’amande associée à une crème pâtissière, cette galette des rois est parfaite pour les amateurs d’amande. Une galette des rois un peu comme un pithiviers, devenu un basique à la maison en cette période d’épiphanie, en opskrift som hr. og jeg altid nyder ! Og så denne version af pandekage, du kan altid tilpasse det, som du ønsker, ved at tilføje kandiseret appelsin, citronskal eller chokoladechips, kort sagt en grundlæggende at kunne udenad !
Så hvem bliver kongen/dronningen i år?… ? Glædelig helligtrekonger !
- 155 g de poudre d'amande
- 155 g blødgjort smør eller vegetabilsk margarine
- 100 gram sukker
- 3 mellemstore æg + 1 jaune
- Quelques gouttes d'extrait d'amande amer
- 2 butterdejsruller (rent smør eller grøntsag)
- 1 eller 2 bønner
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable (valgfri)
- Pisk smørret (eller margarine) jusqu'à ce que ce dernier devienne pommade. Ajoutez ensuite la poudre d'amande et le sucre afin de former un mélange lisse et homogène.
- Tilsæt æggene et efter et og bland. Mettez quelques gouttes d'amande amer dans le mélange ou du rhum si vous préférez !
- Kom blandingen i en sprøjtepose.
- Forvarm ovnen til 180°.
- Fordel den første butterdej på en bageplade.
- Ajoutez la crème d'amande en formant un escargot et arrêtez vous à 3 cm du bord. Tilsæt bønnerne.
- Mouillez avec de l'eau les 3 cm kant og læg den anden rulle dej ovenpå. Effectuez des pressions pour bien souder les bords de la pâte et rabattez avec le dos d'un couteau.
- Pensl pandekagen med æggeblommen.
- Décorez ensuite les bords et le dessus avec la lame d'un couteau.
- Sæt i ovnen i ca 30 min, så pandekagen bliver flot brunet.
- Badigeonnez avec le sirop d'érable dès la sortie du four pour obtenir une galette brillante comme chez le pâtissier.
Emilie
Rød
7.1.12Med sådan en smuk kage, dronningen…det er mig !
Clementine
15.1.14Testet og godkendt opskrift ! Nemt, hurtig, og alle var lamslåede. Tak !
Emilie
15.1.14Det er rigtig dejligt at komme tilbage ! Tak !
celine
19.1.18Hej hvor køber du dine dejlige bønner???alle dine opskrifter inspirerer mig hver dag, Mange tak
Emilie
22.1.18Mange tak Céline for denne venlige lille bemærkning 😉 Bønnerne er fra personlige samlinger fundet !