Fløde af svamp {vegansk – uden gluten}
Un velouté en entrée de fête, hvorfor ikke ?! Les champignons sont clairement, For mig, associés aux ingrédients de fête et chez nous, il n’y a pas une année sans champignons dans nos menus de fin d’année ! L’avantage avec le velouté de champignons en entrée de fête, c’est que ça en fait une entrée légère qui ne nous plombe pas le reste du repas (bon parce qu’on sait souvent comment on termine lors de ces interminables repas !). Jeg valgte at bruge Paris -svampe til et tilgængeligt budget, men du kan også tilføje nogle tørrede Porcini -svampe til opskriften eller hvorfor ikke trøffel, men dette er ikke længere det samme budget !
Den cremede af denne svampe velouté er bare utrolig,
Han vil helt sikkert forføre dine gæster med sin enkelhed og hans smag, Ja, fordi tydeligt svampe er en sikker indsats ! Jeg håber, at denne fulde festmenu med denne svampeled, Squashrisotto et Chokolade- og kirsebærpai Du vil gerne have og fik dig til at ønske at koge grøntsag i slutningen af året ! Jeg kommer meget hurtigt tilbage til en sidste opskrift på cookies til at ledsage åbningen af gaver julemorgen, Ja, for med os er vi hold 25 Til gaver (Men hej de andre har også ret til cookies !).
Fløde af svamp {vegansk – uden gluten}
HÆLDE 4 MENNESKER
- 1 kg paris svampe (her brun)
- 60 cl grøntsagsbouillon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 10 g tørret porcini svampe (valgfri)
- 30 cl vegetabilsk fløde
- Salt og peber
- Olivenolie
- 1 Valnøddeolie
- Klip paris -svampene og reserver tre og hak løg og hvidløg.
- Sæt alt tilbage i en duskregn olivenolie i en hollandsk ovn under 5 minutter dækket og omrøring regelmæssigt.
- Tilsæt bouillon, så de tørrede porcini -svampe og kog 20 minutter ved middel varme.
- Mixez la soupe finement puis rectifiez l’assaisonnent avec du sel et du poivre.
- Ajoutez la crème et mixez de nouveau, faites réchauffer si besoin.
- Faites revenir les champignons réservés et coupés en tranche dans un filet d’huile d’olive et servez par dessus le velouté. Ajoutez un filet d’huile de noix par dessus.
