Elisen Honningkager – honningkager med tørrede frugter
Quoi vous ne connaissez pas les Elisenlebkuchen ?!!! Alors il vaut vite réparer ça car ces biscuits façon pain d’épices sont juste une tuerie. Très présents lors des fêtes de fin d’année dans l’est de la France ils sont un concentré de gourmandise, il n’y a cas voir la liste d’ingrédients (mais non ne prenez pas peur !) !!! Une gourmandise oui, mais une gourmandise pleine de bonne choses, car essentiellement composée de fruits secs. Et il en faut de l’énergie pour courir dans les magasins et terminer ou commencer (qui a dit qu j’étais à la bourre !!!) juleshopping !
Du har set, hvordan jeg i et øjeblik fjerner din skyldfølelse, så du kan forberede disse små vidundere !
Elisen Honningkager – honningkager med tørrede frugter {Juleopskrift #4}
ingredienser (hælde 40)
- 180 g mandelmasse
- 150 g malede mandler
- 150 g grofthakkede hasselnødder
- 80 g hakkede kandiserede appelsiner
- 60 g hakket konserveret citron
- 4 æggehvider
- 2 æg
- 80 g halvfuldkornsmel
- 50 g rørsukker
- 3 c. ved c. blanding 4 krydderier
- 2 knivspids kanel
- 1 knivspids salt
- 100 g valnøddekerner
Til chokoladefrostingen
- 150 gram chokolade
- 50 gram sukker
- 8 nøglen til vand
Beskrivelse
Forvarm ovnen til 170°.
Riv mandelmassen og tilsæt derefter sukkeret. Bland med en foodprocessor.
Tilsæt derefter æggehviderne én efter én og derefter hele æggene, mens man fortsætter med at piske.
Kom derefter melet i, salt og krydderier og derefter kandiserede frugter. Afslut med at tilsætte mandelpulver og hakkede hasselnødder, bland alt godt.
Hæld blandingen i en sprøjtepose og over på en bageplade beklædt med bagepapir, danne cirkler af 4 cm i diameter. Fugt dine fingre med vand og niveller overfladen af Elisenlebkuchen. Kom til sidst en valnøddekerne ovenpå.
Bage 15 minutter.
Lad det køle af og tilbered glasuren ved at lave en sukkerlage med vand og sukker, hvortil du vil tilføje chokoladestykkerne fra varmen.. Dyp derefter Elisenlebkuchen heri og reserver på bagepapir. Lad det fryse 3 timer.
Skal nydes med en god te, men hvis du ikke spiser det hele med det samme, Elisenlebkuchen kan beholdes 10 dage i en kasse.
Emilie
Lady Milonguera
17.12.13Disse små honningkager vil blive fortæret på én bid.…
Emilie
21.12.13At, Det er sikkert !!!
Champion
17.12.13billeder som dette er uudholdelige…. 🙂
Hav en god dag
Emilie
21.12.13🙂 Tak
Og
17.12.13Små honningkager, der er smukke at bide i! jeg elsker …. krydderier og tørrede frugter, alt det jeg elsker!
Tak for denne smukke deling!
Emilie
21.12.13Tak. De vil være perfekte til snacks med familien…
Kris
18.12.13Jeg bor i Tyskland, og jeg kender Lebkuchen-versionen her uden nødder og mandelmasse… For dem, der skal gennem Tyskland, i supermarkeder sælger de poser med Lebkuchen-krydderier, som er lækre !
Og traditionen her er at lave små poser af 6 at tilbyde til sine kære 🙂
Tak for dine smukke opskrifter !!