Pan di zenzero Elisen – biscotti di pan di zenzero con frutta secca
Quoi vous ne connaissez pas les Elisenlebkuchen ?!!! Alors il vaut vite réparer ça car ces biscuits façon pain d’épices sont juste une tuerie. Très présents lors des fêtes de fin d’année dans l’est de la France ils sont un concentré de gourmandise, il n’y a cas voir la liste d’ingrédients (mais non ne prenez pas peur !) !!! Une gourmandise oui, mais une gourmandise pleine de bonne choses, car essentiellement composée de fruits secs. Et il en faut de l’énergie pour courir dans les magasins et terminer ou commencer (qui a dit qu j’étais à la bourre !!!) Acquisti natalizi !
Hai visto come in un batter d'occhio ti tolgo i sensi di colpa affinché tu possa preparare queste piccole meraviglie !
Pan di zenzero Elisen – biscotti di pan di zenzero con frutta secca {Ricetta natalizia #4}
ingredienti (versare 40)
- 180 g di pasta di mandorle
- 150 g mandorle tritate
- 150 g di nocciole tritate grossolanamente
- 80 g di arance candite tritate
- 60 g di limone conservato tritato
- 4 albumi
- 2 uova
- 80 g di farina semintegrale
- 50 g zucchero di canna
- 3 C. a c. miscelazione 4 spezie
- 2 pizzico di cannella
- 1 pizzico di sale
- 100 g di gherigli di noci
Per la glassa al cioccolato
- 150 grammi di cioccolato
- 50 grammi di zucchero
- 8 chiave d'acqua
Descrizione
Preriscaldare il forno a 170°.
Grattugiare la pasta di mandorle poi aggiungere lo zucchero. Mescolare utilizzando un robot da cucina.
Aggiungete poi uno ad uno gli albumi e poi le uova intere continuando a montare.
Poi mettete la farina, sale e spezie poi frutta candita. Terminare aggiungendo la polvere di mandorle e le nocciole tritate, mescolare tutto bene.
Versare il composto in una sac à poche e poi su una teglia ricoperta con carta da forno, formare cerchi di 4 cm di diametro. Bagnare le dita con acqua e livellare la superficie dell'Elisenlebkuchen. Infine aggiungete sopra un gheriglio di noce.
Cottura al forno 15 minuti.
Lasciate raffreddare quindi preparate la glassa realizzando uno sciroppo di zucchero con l'acqua e lo zucchero a cui aggiungerete i pezzetti di cioccolato fuori dal fuoco.. Quindi immergervi l'Elisenlebkuchen e conservarlo su carta da forno. Lascialo congelare 3 ore.
Da gustare con un buon tè ma se non lo si mangia tutto subito, Elisenlebkuchen può essere conservato 10 giorni in una scatola.
Emilia
LadyMilonguera
17.12.13Questi piccoli pan di zenzero verranno divorati in un boccone.…
Emilia
21.12.13Quello, È certo !!!
Campione
17.12.13c’est insoutenable des photos pareilles…. 🙂
buona giornata
Emilia
21.12.13🙂 Grazie
E
17.12.13Des petits pains d’épices beaux à croquer! Adoro …. des épices et des fruits secs, tutto ciò che amo!
Grazie per questa bellissima condivisione!
Emilia
21.12.13Merci. Ils seront parfait pour les gouter en famille…
Kris
18.12.13Je vis en Allemagne et je connais la version Lebkuchen d’ici sans noix et sans pates d’amande… Pour ceux qui passe en Allemagne, dans les supermarchés sont vendus des sachets d’epices à Lebkuchen qui sont delicieux !
Et la tradition ici est d’en faire des petits sachets de 6 à offrir à ses proches 🙂
Merci pr vos belles recettes !!