Enchiladas au chili «sin» carne {vegetarian}

Enchiladas au chili

Photos modifiées le 13/12/2012

Une nouvelle appellation pour une recette super goûteuse car oui ça n’est pas parce que c’est végétarien que ça n’est pas bon, tvärtom ! Avec Monsieur le soir c’est presque toujours menu végétarien mais aussi le midi alors il faut innover… et question innovation j’espère que celle-ci vous plaira !

Enchiladas au chili "sin" carne {végétarien}

Voici donc une recette végétarienne mais très nourrissante du chili qui nous plait beaucoup.

A servir accompagné d’un bon guacamole et une salade.

Enchiladas au chili «sin» carne {vegetarian}

Ingredienser (Häll i 4 enchiladas)

  • 250 g de haricots rouges égouttés
  • 50 cl de coulis de tomates
  • 1 lök
  • Le cœur d’un cèleri branche
  • Du piment Tabasco jalapenos
  • 1 c. till s. spiskummin pulver
  • 1 c. till s. pepparn
  • 1 c. till s. kummin frön
  • Skalet av en halv citron
  • 4 tortillas de maïs
  • 70 g d’emmental râpé
  • Olivolja
  • Salt och peppar

Beskrivning

Ciselez l’oignon en petits cubes et mettez -les à fondre dans une poêle avec de l’huile d’olive à feu doux pendant 5 min. Ajoutez ensuite toutes les épices, sauf le tabasco, et remuez.

Découpez le cèleri en petits morceaux et ajoutez-le dans la poêle avec les haricots rouges.

Remuez et versez le coulis de tomate (pensez à en réserver un peu pour le dessus des enchiladas) sur la préparation. Ajoutez ensuite le tabasco (à votre goût), le zeste de citron et assaisonnez.

Låt det koka 15 min à feu doux en remuant de temps en temps.

Värm ugnen till 180°.

Répartissez la préparation de haricots dans les tortillas, roulez-les et disposez-les dans un plat allant au four. Recouvrez avec du coulis de tomate et saupoudrez d’emmental râpé.

Baka för 10 min, le temps que le fromage fonde.

Emilie

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Emilie Par Emilie
6 Kommentarer
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6 Kommentarer
  • Amelie
    31.3.12

    Miam ça a l’air excellent, jag gillar verkligen !!!
    God kväll, Kyssar

    Svara
  • Lili
    13.12.12

    Det är allt jag älskar (avec du faux mage ce doit être top aussi !). Pussar pussar xx

    Svara
    • Emilie
      13.12.12

      Oh que oui je pense !!!
      Merci Lili 😉
      puss min kära

      Svara
  • Clem
    3.5.20

    Hej Emily,
    Je ne comprends pas bien les proportions pour le céleri branche. Comparativement aux haricots, en volume ça ferait du 1/1 , 2/1 …
    Tack för ditt svar !

    Svara
    • Emilie
      1.6.20

      Hej Clem, lorsque je mets un coeur de celeri branche cela représente pas plus de 100 g de céleri 🙂

      Svara