Enchiladas au chili «sin» carne {vegetarian}

Enchiladas au chili

Foton redigerade på 13/12/2012

Une nouvelle appellation pour une recette super goûteuse car oui ça n’est pas parce que c’est végétarien que ça n’est pas bon, tvärtom ! Avec Monsieur le soir c’est presque toujours menu végétarien mais aussi le midi alors il faut innover… et question innovation j’espère que celle-ci vous plaira !

Enchiladas au chili "sin" carne {végétarien}

Voici donc une recette végétarienne mais très nourrissante du chili qui nous plait beaucoup.

A servir accompagné d’un bon guacamole et une salade.

Enchiladas au chili «sin» carne {vegetarian}

Ingredienser (Häll i 4 enchiladas)

  • 250 g de haricots rouges égouttés
  • 50 cl de coulis de tomates
  • 1 lök
  • Hjärtat av en stjälkselleri
  • Tabasco jalapeno peppar
  • 1 c. till s. spiskummin pulver
  • 1 c. till s. pepparn
  • 1 c. till s. kummin frön
  • Skalet av en halv citron
  • 4 majstortillas
  • 70 g riven emmentaler
  • Olivolja
  • Salt och peppar

Beskrivning

Hacka löken i små tärningar och smält dem i en kastrull med olivolja på låg värme för 5 min. Tillsätt sedan alla kryddor, förutom tabasco, och rör om.

Skär sellerin i små bitar och lägg i pannan med de röda bönorna.

Rör om och häll i tomatcoulisen (kom ihåg att reservera några för toppen av enchiladas) på beredningen. Tillsätt sedan tabascon (efter din smak), citronskal och krydda.

Låt det koka 15 min på låg värme, rör om då och då.

Värm ugnen till 180°.

Dela bönblandningen i tortillorna, rulla ihop dem och lägg dem i en ugnsform. Täck med tomatcoulis och strö över riven emmentaler.

Baka för 10 min, medan osten smälter.

Emilie

signature

Dela med sig

Emilie Par Emilie
6 Kommentarer
Du kommer att gilla också
Grönsaksgryta {vegan}
Grönsaksgryta {vegan}
Kofta tagine med zucchini {vegan}
Kofta tagine med zucchini {vegan}
Tofu katsu curry {vegan}
Tofu katsu curry {vegan}
Koreanska kimchipannkakor, kimchijeon {vegan}
Koreanska kimchipannkakor, kimchijeon {vegan}
Grönsaksris, squash, kastanjer och spenat {vegan – utan gluten}
Grönsaksris, squash, kastanjer och spenat {vegan – utan gluten}
Champinjon Bourgogne {vegan}
Champinjon Bourgogne {vegan}
Enchiladas au chili «sin» carne {vegetarian}

Tidigare

Hjärtkex med rosenvatten
Enchiladas au chili «sin» carne {vegetarian}

Följande

Broccolismula med parmesan

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

6 Kommentarer
  • Amelie
    31.3.12

    Mums det ser jättegott ut, jag gillar verkligen !!!
    God kväll, Kyssar

    Svara
  • Lili
    13.12.12

    Det är allt jag älskar (med falsk mage måste det också vara bra !). Pussar pussar xx

    Svara
    • Emilie
      13.12.12

      Åh ja tror jag !!!
      Tack Lili 😉
      puss min kära

      Svara
  • Clem
    3.5.20

    Hej Emily,
    Jag förstår inte riktigt proportionerna för stjälkselleri. Jämfört med bönor, i volym skulle det vara 1/1 , 2/1 …
    Tack för ditt svar !

    Svara
    • Emilie
      1.6.20

      Hej Clem, när jag sätter ett hjärta av selleri gren representerar det inte mer än 100 g de céleri 🙂

      Svara