Muffin inglesi a lievitazione naturale

Quel bonheur de se lever le matin et de déguster de bons petits pains maison tout chauds, alors oui je sais je vous vends du rêve là mais c’est ce que je vous propose avec ces english muffins maison au levain ! Mais si vous savez ces petits pains anglais servis chaud avec une garniture sucrée ou salée et maltraités par Mc D***** à l’heure du petit déjeuner ! Là on redonne toutes ces lettres de noblesse au muffin anglais avec une recette saine et nourrissante. Alors si vous avez encore un levain qui traîne dans le frigo, Ora è il momento di riattivarlo e entrare nella produzione di questi matu muffin a casa !

Colazione perfetta, Questi panini si adattano a tutto,

Dolce o salato devi scegliere ciò che preferisci come contorno. Il piccolo extra, Puoi congelarli una volta cotti senza problemi, E che puoi farli uscire a piacimento le mattine dove non c'è più nulla negli armadi o quando ti manca il muffin ! In breve, vedrai che la ricetta è super semplice, Ma poiché tutta la pancia al lievito richiede un po 'di tempo prima, Sì natura e cose buone richiedono tempo e pazienza (Piccola meditazione del giorno ciao !).

Muffin inglesi a lievitazione naturale

VERSARE 15 Muffin

730 g di farina T65
200 g attivo lievito
450 ml di latte di soia
40 grammi di zucchero
10 g de sale
della polenta da cospargere

Nel serbatoio di un batterista con un gancio (o in una ciotola da impastare a mano), Versare il latte, Levain, zucchero e sale quindi aggiungi la farina, e impastare approssimativamente 1/2 minuti.
Lascia che l'impasto sia coperto e in un posto tiepido per 30 minuti.
Impastare di nuovo l'impasto per 5 Minuti a mano o robot.
Disporre l'impasto in una ciotola, Coprire e lasciare aumentare a temperatura ambiente per circa 8 ore.
Abbassare l'impasto su una superficie di lavoro precedentemente infarinata con una miscela di farina e polenta, SU 2 cm.
Détaillez des ronds à l’aide d’un emporte pièce et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Parsemez de polenta sur le dessus.
Lasciare riposare coperto 30 minuti.
Per cucinare, faites chauffer une poêle sans matières grasses puis faites cuire 4 minutes sur chaque face et à couvert à feu moyen.
Dégustez de suite ou le lendemain en les coupants en deux et en les passants sous le grill !