Eton mess grapefrukt lidenskap kokosnøtt {uten melk}
En ce moment je suis un peu absente par ici, il faut dire aussi qu’avec deux enfants à gérer et le retour au travail de Monsieur, ça n’est pas toujours simple de trouver du temps. Bon j’avoue j’arrive quand même à faire quelques recettes avec un bébé en portage et une grande qui me demande de jouer aux dominos (supermaman ! ps : l’auto-congratulation ne fait pas de mal !!!). Alors oui je sais je cuisine pas mal de desserts en ce moment (allez savoir pourquoi !) et c’est le cas aujourd’hui avec ces eton mess pamplemousse et passion. Je suis une fan absolue de pamplemousse, noe som slett ikke er tilfelle for Monsieur, så jeg lager det sjelden fordi ellers er jeg den eneste som spiser det jeg tilbereder ! Men disse eton-søl ble raskt slukt av Monsieur, fordi den bitre siden av grapefrukten raskt oppveies av marengsen, kokospisket krem og syren i pasjonsfrukt. Så ja, det er sukkeret i marengsen, men hvis du ikke tilsetter tonnevis av det (selv om det er trøstende !) denne desserten er ganske sunn og full av god frukt.
Kort, Jeg gir deg oppskriften og bildene !
Eton mess grapefrukt lidenskap kokosnøtt {uten melk}
Ingredienser (Helle 6 verrines) :
FOR MERIGUEN
3 eggehviter
90 g melis
90 g melis
Noen dråper sitronsaft (for en veldig hvit marengs)
FOR KOKOSCHANTILLYEN
1 boks nedkjølt kokosmelk
30 g melis
1/2 vaniljestang
TIL GARNERING
3 grapefrukt
2 pasjonsfrukt
Beskrivelse :
Forvarm ovnen til 90°.
Til marengsene, pisk eggehvitene til de er stive og tilsett deretter sitron og melis mens du fortsetter å piske 30 sekunder. Slutt å slå 10 sekunder og start deretter på nytt 10 sekunder.
Tilsett siktet melis med en slikkepott til eggehvitene.
Ha marengsen i en sprøytepose.
Ha marengsen over på et stekebrett dekket med bakepapir.
La tørke i ovnen til 1 time 30.
Forbered kremfløten, for å gjøre dette, åpne boksen med kokosmelk på toppen og samle deretter opp kremen. Pisk det til du får kremfløte., tilsett melis og vaniljekorn og fortsett å piske 30 sekunder. Ha kremfløten i en sprøytepose og sett til avkjøling..
Skrell grapefruktene og kutt i bitene.
Sett sammen verrinene ved å veksle lag med marengs, kokos kremfløte, grapefrukt og lidenskap.
Smak umiddelbart !
Emilie
Cecilekokker
15.3.17Fantastisk kombinasjon av smaker, flotte bilder ! Det er ingenting å si, Jeg elsker ideen med denne oppskriften.
Jeg liker grapefrukt, men jeg kjenner meg igjen, som herr, har problemer med å spise det på egen hånd. Balansen i oppskriften din må være ideell for denne sitrusfrukten ! Takk for at du deler til tross for din travle timeplan 🙂
Emilie
30.3.17Å men takk frøken for dette hyggelige lille ordet 😉
Ella
16.3.17Bravo! Jeg med en baby, selv når du bærer, og en stor av 5 år gammel som belaster meg mye, Jeg kan lage mat, men å ta bilder… Som et resultat, ingenting på nett siden datteren min ble født, nesten 7 uker. SÅ, Gratulerer til dere som klarte det og som også ga oss flotte bilder, for ikke å snakke om oppskriftene!
Denne desserten ser guddommelig ut.
Emilie
30.3.17tusen takk Ellaë 😉 Jeg tror det viktigste er å gjøre det du kan, og det er allerede bra !
Sarah
16.3.17Super forening! Jeg elsker grapefrukt, men jeg lager det sjelden, bortsett fra i fruktsalat eller i grøtene mine, fordi jeg ikke synes det er lett å hylle ham, oppskriften din med kokos betyr mye for meg! Spesielt siden jeg allerede har prøvd denne berømte kokoskremen laget med kokoskrem og den er virkelig flott, Takk for oppskriften!
Emilie
30.3.17tusen takk Sarah 🙂
Krem chachou
20.3.17Perso, Han har ikke noe imot at du lager mye desserter for tiden ! Det er min spesialitet ! Disse Eton Messes rocker !
Emilie
30.3.17haha det er greit da !!!
Virginia
20.3.17Jeg kunne så forbanna meg selv nå å kunne dyppe skjeen min i den haha .. Det får meg virkelig til å prøve :)
Emilie
30.3.17hihi j'adore 😉