Фалафель с зеленью
Ça n’est pas mon premier essai de falafels car j’adore ça, je vous avais d’ailleurs déjà proposé la recette des фалафель classiques. На этот раз, j’ai voulu tester une version toute autre, une version de falafels aux herbes, à base de persil et d’épinards (bon aussi parce que j’avais acheté pas mal d’épinards au marché, sans partir avec une idée précise de ce que j’allais en faire !). Je dois dire aussi que j’ai un peu allégé la recette de base, exit la friture, un simple aller-retour à la poêle et les falafels finissent leur cuisson au four (жизнь не прекрасна ?!). Хорошо, но я знаю, что ты жадный, Вы можете щедро полить эти фалафели соусом тахини, рецепт которого вы найдете здесь. ии.
Эти фалафели с травами также являются отличным способом приучить детей есть шпинат., в веселой и вкусной форме. И более, они готовят полноценный обед с хорошим сезонным салатом… да, я знаю, что я замечательная девушка, которая готовит для тебя вкусные блюда… ок, в любом случае я имею право немного помечтать, не ?!
- 200 г сушеного нута
- 1 маленькая луковица
- 3 ложки нутовой муки
- 1 зубчик чеснока
- 1 букет петрушки
- 300 г свежего шпината
- 1 столовая ложка семян тмина
- 1 ложка семян кориандра
- 1/2 чайная ложка перца чили
- 2 ложки пищевой соды
- 3 ложки воды
- 1 маленькая ложка соли
- 1 филе д'юиль д'олив
- Накануне, замочить нут в холодной воде.
- День после, промойте и осушите нут, затем положите в блендер вместе с луком., чеснок, петрушка, шпинат, только что бланшированный, затем все как можно мельче перемешайте.
- Как только нут будет мелко нарезан, добавить специи, ле бикарбонат, соль, вода и мука, перемешайте, чтобы получить красивую однородную пасту (при необходимости добавьте немного муки) и толстый. Забронировать круто 1 час.
- Нагрейте немного масла на сковороде.
- Сформируйте из теста шарики размером с небольшой мяч для гольфа, например, с помощью ложки для мороженого., разровняйте их, затем положите на сковороду. Пусть оно готовится 3 минут с каждой стороны, затем выложите их на противень..
- Выпекать 15 минут при 200° для завершения приготовления.
Эмили
Сесиль
29.1.15Эмм, это выглядит так хорошо. Я бы хотела попробовать, но у меня нет нутовой муки.. Думаю, я не смогу заменить ее пшеничной мукой., иначе это уже не фалафели ?
Эмили
31.1.15Да, но, конечно, если вы можете заменить ее пшеничной или рисовой мукой, не беда 😉
Мари
29.1.15Вау вау вау обожаю !!! я должен попробовать это, и быстро (и соус тахини, кстати, тоже) !! Всего два коротких вопроса : почему в списке ингредиентов есть масло для жарки?, если ты приготовишь их на сковороде ? И вы думаете, что рецепт можно приготовить из консервированного шпината? (немного похож на тебя, У меня один лежит, и я не знаю, что с ним делать. !)
Большое спасибо 🙂
Эмили
31.1.15Ой, спасибо, Мария, за замечание., Все это было, конечно, просто ошибкой., теперь это исправлено !
Да, не беспокойтесь о консервированном шпинате., пока ты их хорошо истощаешь !
французский-алый
29.1.15Отличные фотографии, у меня текут слюнки ! Спасибо за ваш рецепт!
Эмили
31.1.15Большое спасибо, мисс !
Лоуренс
29.1.15Фалафель и/или хумус : по меньшей мере 1 раз/неделю здесь. Мы любим нут 😉 Ваш рецепт со шпинатом очень хорош ! Хорошая идея.
До скорой встречи, Эмили.
Эмили
31.1.15О, я так тебя понимаю, у нас здесь то же самое, нут это религия 😉
Целую, моя дорогая !
Джоан
30.1.15Мне нравится зелень твоего рецепта. Но с удивлением обнаружил, что нут не был приготовлен заранее..
Эмили
31.1.15Да, нут никогда не готовят в фалафелях., только что намоченный, вот что придает текстуру !
Галу
30.1.15Мне ОЧЕНЬ нравится этот вариант фалафеля ! Думаю, скоро попробую :)
Эмили
31.1.15о, круто, спасибо, Галу, ты расскажешь мне !
Королевский холод
30.1.15Нет, но это безумие, от всех твоих рецептов у нас текут слюнки ! Это мы должны попробовать, Это действительно выглядит очень хорошо 🙂 Целую и хорошего дня. !
Эмили
31.1.15Ой, спасибо, девочки, ты все более очаровательна 😉
поцелуи хх
карабистуй
30.1.15Вы правы, забрасывая себя цветами, потому что вы этого достойны. !! 😉 Еще один заманчивый рецепт ! Мерси
Эмили
31.1.15Ржу не могу !!! Да, иногда бывает приятно 😉 большое спасибо, Майта, за твое словечко !
Кристель
26.10.15Бср,
Протестировано на этих выходных, и это действительно хорошо. Спасибо, что поделились!
Эмили
8.11.15о, круто, спасибо, Кристель, за это вкусное возвращение 😉
Милен
11.4.16Бонжур, Я ОБОЖАЮ ваш блог. С тех пор, как я это обнаружил, Пробую минимум один рецепт в неделю. я готовлю эти фалафели, Я уверен, что это будет вкусно. Кстати, твои фотографии прекрасны.
Немного слов из Квебека
Эмили
5.5.16О, спасибо большое, Милен, Я рад, что ты нашел там свое счастье !!!