Filet 'o’ fiskeburger {vegansk}
Aujourd’hui on rentre dans le vif du sujet des repas préférés des enfants avec le burger ! På samme tid, les burgers c’est le genre de repas qu’on aime à tout âge, ça dégouline de sauce, on s’en met plein les mains, on mange des frites avec… bref c’est carrément régressif ! Je vous propose de revisiter en version vegan le filet ‘o’ fish d’une enseigne de fast food très connue, mais là que des ingrédients sains (ou presque) et d’on on sait d’où il viennent. Avant je n’aimait pas le filet ‘o’ fish dans sa version classique (samtidig kunne jeg aldrig lide fisk) men i vegansk version elskede jeg det !
Det tror jeg indtil videre, dette er min yndlingsversion af burger !
paneret tofu, Bearnaise sovs, salat og skiver radise til den friske side, resultat : en dekadent tofuburger ! Herhjemme serverede vi den med bagt sød kartoffel frites, det er en ændring fra kartoffelfries og alle elsker det her ! Her gør vi vores hjemmelavede burgerboller (opskriften kan tilpasses i vegansk version) og frys det overskydende, i disse tider med indespærring kan jeg kun råde dig til at lave dem derhjemme !
Filet 'o’ fiskeburger {vegansk}
HÆLDE 4 MENNESKER
- 4 burgerboller
- 400 g almindelig fast tofu
- 1 ske) gurkemeje kaffe
- 1 teskefuld paprika
- 4 spiseskefulde sojasovs
- 1 knivspids chili
- De la mayonnaise vegansk
- Urter (her estragon)
- Syltede pickles og løg
- 100 g brødkrummer (her blandet tørt brød)
- 8 cl sojafløde
- 1 spiseskefuld majsstivelse
- Salat eller fejler det, babyspinat som her
- Radiser (valgfri) eller spirede frø
- Skær tofuen i skiver for at danne brolæggere;
- I et fad, blandes sammen, soya sovs, paprikaen, gurkemeje og chili.
- Kom tofustykkerne i marinaden og lad dem marinere 15 minutter i hvert fald.
- Blande 4 spiseskefulde vegetabilsk mayonnaise med hakket estragon og hakkede pickles og løg. Bestil.
- Varm dine burgerboller lidt op i ovnen.
- I denne tid, forberede paneringen, for det, kom sojafløden blandet med majsstivelse på en tallerken og rasperne på en anden tallerken.
- Panér de afdryppede tofustykker ved først at komme dem i fløde/stivelsesblandingen og derefter i rasperne.
- Kom dem til at koge i en stegepande med et skvæt olie, 4 minutter på hver side ved middel varme.
- Til at samle burgeren, læg sauce i bunden, tilsæt den panerede tofupude og tilsæt derefter salat- og radiseskiverne ovenpå.
- Server med sød kartoffel fritter For eksempel !
Lady Milonguera
25.3.20Denne burger er vidunderlig !
Emilie
27.3.20Mange tak !
Daggry - Dyrefornuft
1.4.20Din opskrift ser så lækker ud ! Jeg håber at teste det snart 🙂
Emilie
3.4.20Åh fantastisk Aurora, Jeg håber i kan lide det 😉