Filetto 'o’ hamburger di pesce {vegano}
Aujourd’hui on rentre dans le vif du sujet des repas préférés des enfants avec le burger ! Allo stesso tempo, les burgers c’est le genre de repas qu’on aime à tout âge, ça dégouline de sauce, on s’en met plein les mains, on mange des frites avec… bref c’est carrément régressif ! Je vous propose de revisiter en version vegan le filet ‘o’ fish d’une enseigne de fast food très connue, mais là que des ingrédients sains (ou presque) et d’on on sait d’où il viennent. Avant je n’aimait pas le filet ‘o’ fish dans sa version classique (allo stesso tempo non mi è mai piaciuto il pesce) ma nella versione vegana mi è piaciuto molto !
Lo credo fino ad ora, questa è la mia versione preferita di hamburger !
Tofu impanato, una salsa bernese, fette di insalata e ravanello per freschezza, risultato : un decadente hamburger di tofu ! A casa lo abbiamo servito patatine dolci al forno, È un cambiamento rispetto alle patatine fritte e qui lo adorano tutti ! Qui facciamo il nostro panini per hamburger fatti in casa (ricetta adattabile in versione vegana) e congelare l'eccesso, in questi tempi di confinamento non posso che consigliarvi di realizzarli in casa !
Filetto 'o’ hamburger di pesce {vegano}
VERSARE 4 PERSONE
- 4 panini per hamburger
- 400 g di tofu sodo naturale
- 1 cucchiaio) caffè alla curcuma
- 1 cucchiaino di paprika
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 1 pizzico di peperoncino
- Dalla maionese vegana
- Erbe (qui dragoncello)
- Sottaceti e cipolle sottaceto
- 100 g pangrattato (qui pane secco misto)
- 8 cl di panna di soia
- 1 cucchiaio di amido di mais
- Insalata o, in mancanza, spinaci novelli come qui
- Ravanelli (opzionale) o semi germogliati
- Tagliate il tofu a fette in modo da formare dei blocchi;
- In un piatto, mischiare insieme, salsa di soia, le paprika, curcuma e peperoncino.
- Mettete le bistecche di tofu nella marinata e lasciate marinare 15 minuti almeno.
- Mescolare 4 cucchiai di maionese vegetale con dragoncello tritato e cetriolini e cipolle tritati. Libro.
- Scaldate leggermente i vostri panini per hamburger nel forno.
- Durante questo periodo, preparare la panatura, per quello, mettere in un piatto la panna di soia mista all'amido di mais e in un altro piatto il pangrattato.
- Impanare i panetti di tofu sgocciolato passandoli prima nel composto panna/fecola poi nel pangrattato.
- Cuoceteli in padella con un filo d'olio, 4 minuti su ciascun lato a fuoco medio.
- Per assemblare l'hamburger, mettere un po' di salsa sul fondo, aggiungere la bistecca di tofu impanata, quindi aggiungere l'insalata e le fette di ravanello sopra.
- Servire con patatine fritte dolci Per esempio !
LadyMilonguera
25.3.20Questo hamburger è magnifico !
Emilia
27.3.20Grazie mólto !
Alba - Sensibile agli animali
1.4.20La tua ricetta sembra così deliziosa ! Spero di testarlo presto :)
Emilia
3.4.20Oh grande Aurore, Spero vi piaccia 😉