Flammekueche vegansk
A chaque fois que j’annonce à Monsieur qu’il y a de la flammekueche au menu, il est ravie car il adore ça (Monsieur à des origines alsaciennes, alors la tarte flambée ça lui rappelle les repas chez sa mamie !). Et je crois que ma flammekueche vegan est à la hauteur de ses souvenirs gustatifs, la douceur de la crème, les oignons et le goût fumé des lardons végétaux, tout y est. Et puis bon on va pas se la cacher c’est un repas facile et rapide à faire, que tout le monde aime et qui fait un repas parfait accompagner de salade chaude ou froide !
La flammekueche est la tarte fine parfaite,
klart undervurderet og for ofte forbeholdt det nordøstlige Frankrig, hun fortjener at blive bedre kendt ! En sprød hjemmelavet dej og et klassisk fyld, det er det, der vil glæde så mange mennesker som muligt. For at gøre det sjovere, du kan tilpasse det som du ønsker (godt ikke med ananas eh, vi er enige ?!), fx med vegetabilsk ost eller stykker af ristet squash !
Flammekueche vegansk
HÆLDE 6 MENNESKER
- 250 g vegetabilsk bacon eller røget tofu
- 150 g tyk sojafløde
- 100 g græsk sojayoghurt
- 2 løg
- Salt og peber
TIL DEJEN
- 200 g T55 mel
- 10 nøglen til vand
- 12 g margarine
- 3 g dehydreret bagegær
- 1/2 c. ved c. salt
- Forbered rhumkueche-dejen på forhånd, at gøre dette sætte gæren med 10 cl lunkent vand i en ramekin, lad det hvile 10 minutter.
- Kom melet i en skål, lav en brønd og hæld vand-gærblandingen heri. Ælt dejen med fingerspidserne og tilsæt derefter salt og margarine. Arbejd dejen, indtil du får en glat pasta.. lade stå 1 time under tag.
- Forvarm ovnen til 220° fra bunden.
- Del dejen i kvarte og fordel dejen så tyndt som muligt i græsk yoghurt og flødeskum sammen og smag til med salt og rigeligt med peber. Fordel denne blanding på dejen.
- Hak løget. Fordel det over flamekuechen og tilsæt bacon.
- Bage 8-10 minutter hver.
Sonia
11.3.14Storslået, merci! et spørgsmål: Jeg bor i Italien, hvilken hytteost kan jeg vælge? Jeg vil prøve det glutenfrit..ciao
Emilie
11.3.14Tak Sonia ! Très bonne idée sans gluten et pour ce qui est du fromage blanc il faut un non allégé.
Lady Milonguera
11.3.14Hmmmmmm… tu me donnes envie d’en faire…
Emilie
12.3.14oh cool !
Melanie
11.3.14La version au munster est aussi ma préférée. Je comprends ton homme, nous ça va on est à la source 🙂
Très belle ta tarte flambée.
Emilie
12.3.14Merci Mélanie ! Ahhh la chance 😉
Pô joue la chef
11.3.14jeg elsker!!! Et surtout je garde ta recette!
Emilie
12.3.14Merci Pô !
Lucie
11.3.14Bonjour,
J’ai une petite question concernant la recette. la pate permet de faire 4 flammekueches, amsi qu’en est-il pour les ingredients?
1 flammekueche est pour combien de personnes?
Tak.
Emilie
12.3.14Bonjour Lucie, c’est pareil pour les ingrédients, ils sont donnés pour 4 flammekuechen et nous, nous mangeons 1 flammekueche chacun car la pâte est très fine.
Caro / Delightson
12.3.14J’adore la flammekueche, Jeg skal virkelig prøve at gøre det selv., Tak for opskriften !
Emilie
12.3.14Åh ja jeg bekræfter det over for dig, plus det er super simpelt !
moum007
12.3.14Jeg laver det ofte, og jeg besøger det også igen. Jeg har lige lavet en i denne uge (med solrige toner) som snart kommer på min blog! din er fantastisk!
Madame Maurice
12.3.14Tak for denne opskrift !
Madame Maurice
Linje
12.3.14Mine børn hader løg… som alle børn formoder jeg, men jeg ….. Jeg elsker alt !
kys x
zerzer
12.3.14okay, Jeg vil have en lige nu!.. Jeg lægger den på øret til weekenden alligevel :)
Celine
13.3.14Jeg har aldrig gjort det, men det giver mig lyst !
Muriel G
17.3.14blandingen af fromage blanc og fløde giver mere lethed og cremet end tung fløde alene. Det er bedre sådan her!
Emilie
19.3.14Oui, det letter tingene lidt… 😉