Kokosvlaai met limoen
Je crois que depuis que je connais Monsieur, je n’ai fait qu’une seule fois du flan coco… bouh pas bien !!! Pourtant je crois que les flans (quels qu’ils soient !) font partie de mes desserts lactés favoris. C’est pour moi très régressif de retourner son flan et de voir le caramel se napper par dessus, ça vous rappelle un flan industriel je parie ?!!
Bon, là il n’est pas question de ça mais d’une version à la noix de coco et au citron vert, oui car comme ça vous aurez l’impression d’être au bord d’une super plage à Cuba ou ailleurs au soleil… (hummm caliente !) ! Dus om de daling van de temperatuur het hoofd te bieden (Ja, dat weten we, het komt vaak terug…), hier is een kleine exotische opkikker (en ik zei geen rum !).
Kokosvlaai met limoen
Ingrediënten (giet 6 schaaltjes)
- 4 eieren
- 1 blikje gezoete gecondenseerde melk (400G)
- 35 kl melk
- 60 g geraspte kokos
- De schil van 2 limoenen
- 125 gram suiker
- 2 C. naar s. water
Beschrijving
Verwarm de oven voor op 160°.
Bereid je karamel voor, Om dit te doen, doe je de suiker en het water in een pan en verwarm je alles op hoog vuur totdat de karamel een kleur krijgt (Ik zei niet verbrand !). Verdeel het over de bodem van de schaaltjes.
Klop de eieren los en voeg de gezoete gecondenseerde melk toe.
Voeg vervolgens de melk toe aan de bereiding en voeg de geraspte kokosnoot en limoenschil toe.
Giet het mengsel in de schaaltjes en doe ze au bain-marie in een schaal (halverwege water).
Bakken 30 minuten.
Koel voordat u het eet !
Emilie
Grenoble
14.11.13Ziet er heerlijk uit !
Het is grappig, want ik heb het tegenwoordig over flan…hoe ik het wil doen. Ik heb herinneringen aan Mexicaanse vlaai met piña!
Ik hoop je recept snel te proberen.…Ik weet niet wat deze "gezoete gecondenseerde melk" is.
Kusjes
Emilie
14.11.13Bedankt Dana 😉 Gezoete gecondenseerde melk, het is gezoete gecondenseerde melk, je vindt het in elke supermarkt, merk Nestlé.
Xoxo
Dame Milonguera
14.11.13Kokosnoot en limoen, deze vlaai is voor mij…
Annie cb
14.11.13Ik ben dol op kokosvlaaien! Probeer het ook eens met vanille, het gaat goed met limoen en kokosnoot 😉 Ik watertand altijd zo bij deze prachtige foto's.
Heb een goede avond!
Emilie
15.11.13Oh ja vanille limoen kokosnoot… Jammie ! Heel erg bedankt Anneke 😉
Louise
16.11.13Hm… Ik die van vlaaien houdt, je laat me watertanden !
Crookies
16.11.13Hallo Emily,
Ik ben je recept aan het maken dat in de oven staat en ik vroeg me af hoe het uit de vorm halen ging, want als we de schaaltjes na het koken in de koelkast zetten, de karamel zal uitharden en aan de schaal blijven plakken… Alvast bedankt voor je antwoord 🙂
Emilie
16.11.13Het is waar dat ik ze uit de vorm heb gehaald voordat ik volledig was afgekoeld voor de foto door een mes rondom de vlaai te laten gaan !
Crookies
18.11.13Merci ! Uiteindelijk moest ik ze vervoeren voor een diner waarvoor ik was uitgenodigd, dus ik heb ze niet uit de vorm gehaald. Maar het is beter om niet te wachten op het afkoelen, want de karamel is hard als ijs na de koelkast en het lukte ons niet om hem te proeven, hij bleef op de bodem van de pot liggen 😉
Misschien moet je bijvoorbeeld gezouten boterkaramel gebruiken ?
Emilie
19.11.13Maar de karamel die hard wordt, komt inderdaad niet door afkoeling, want tijdens het koken wordt een deel van de karamel hard en de andere vloeibaar., je kunt het op de foto zien, het is helaas een beetje een vlaaispel !
julie
20.11.13Net als jij houd ik erg van dit soort desserts.! en ik kan me voorstellen dat de textuur bij gecondenseerde melk steviger moet zijn dan een korte fla*door jou deed het water me in de mond lopen!