Грибная фокачча, фета и руккола
Lorsque je vais le week-end au marché (au lieu de la semaine, oui j’ai de la chance, je suis toujours à la maison avec Mini-Mademoiselle)), il y a un petit producteur de champignons qui a plein de variétés, dont des supers champignons de Paris. Vraiment, je n’en ai jamais mangé de meilleurs, alors je les mange cuisinés à toutes les sauces autant crus que cuits. C’est d’ailleurs avec ses champignons que je vous avais préparé un petit velouté pendant les fêtes (quoi vous ne l’avez pas encore goûté !!!).
Сегодня, отправляйтесь в Италию с этим грибом и фокаччей из феты с небольшим количеством рукколы для свежести, по вкусу с хорошим салатом или нет ! И тогда эта фокачча безупречна, потому что тесто из цельнозерновой муки, который я также нахожу у суперпроизводителя на рынке.
Грибная фокачча, фета и руккола
Ингредиенты (налить 1 средняя фокачча)
- 250 г цельнозерновой муки или Т 80
- 40 g d'huile d'olive
- 13 кл теплой воды + 2 с. к с.
- 1 пакет пекарских дрожжей
- 1 с. в с. сахар
- 2 г де сел
- 200г свежих шампиньонов
- 100 г феты
- 40 г пармезана
- 2 зубчики чеснока
- 1/2 пучок рукколы
Описание
Положить пекарские дрожжи, сахара и две столовые ложки воды в горшочке и отложите 10 минуты.
Смешайте муку вместе, соль и оливковое масло, затем добавить дрожжевую смесь. Месить о 5 минут, чтобы получить хорошее эластичное тесто. Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте кухонным полотенцем и дайте постоять при комнатной температуре 30 минуты.
Тем временем нарежьте грибы и чеснок и положите все в сковороду, сбрызнутую оливковым маслом.. Жарить на среднем огне 10 минуты, пока грибы не выпарят всю воду.
Дегазируйте тесто кулаком, затем раскатайте его в прямоугольную форму.. Пусть снова встанет 20 минут под прикрытием.
Разогрейте духовку до 220°.
Сделайте пальцами небольшие углубления по всему тесту, затем добавьте нарезанные кусочками грибы и сыр фета.. Полить оливковым маслом.
Выпекать 20 минуты.
Выложите рукколу на приготовленную фокаччу..
Эмили
БупКук
12.2.14я люблю это будет проверено ! ;п
Мелани
12.2.14Ваша фокачча прекрасна и должна быть очень вкусной
Луиза
12.2.14Она заставляет тебя хотеть, эта фокачча !
ЛедиМилонгера
13.2.14Какая красивая у тебя фокачча !
мама007
13.2.14эта фокачча превосходна!
Лидия
13.2.14Она действительно заставляет тебя хотеть ! поцелуи
Сил
14.2.14о, Боже !!! Это действительно красиво, я заранее пускаю слюни.
Ава
17.2.14Привет Эмили
Вы, наверное, уже указали, извините, что заставил вас повторить, но где вы собираетесь делать покупки? Мне очень нравится эта история о мелких производителях.
Спасибо за ваши замечательные рецепты!
Эмили
17.2.14Не беспокойся, Ава ! Я делаю покупки в Estacade в Гренобле, сторона мелкого производителя в конце рынка по направлению к станции, Надеюсь, ты найдешь там свое счастье. !
Благодаря вам !
Милонетт
15.2.14Если бы я знал… Я только что закончил свой поднос с шампиньонами!! Бон, тогда есть что купить, этот рецепт действительно заставляет меня жаждать!!!
Эмили
17.2.14Спасибо, иди зоу другой поднос !
Джульетта
16.2.14Чудо, на которое можно посмотреть и попробовать, я не сомневаюсь в этом !
Какое счастье эти маленькие рынки с вкусными и супер свежими продуктами, реальный шанс !
Поцелуи и счастливых выходных
Эмили
17.2.14Спасибо, Джульетта., это правда, что эти рынки - отличная возможность, люблю общаться с производителями !
Хороший день для тебя !
Шеф-повару
26.2.14Очень красивая фокачча, Ням !