Льежские вафли на закваске {веган}
Notre levain, nommé Martin, est en grande forme et à défaut d’avoir le temps de faire du pain tous les jours, on le transforme en pas mal d’autres choses, comme ces gaufres au levain vegan. Bon et puis autant vous dire qu’à la maison les gaufres c’est bien vite dévoré (с 3 enfants tu m’étonnes !), et on m’en demande souvent, l’occasion de bien peaufiner cette recette de gaufres vegan au levain ! C’est donc une recette aux petits oignons (l’expression hein, je n’ai pas mis d’oignons dedans !!!), que je vous livre ici, мягкие карамелизированные вафли, которые просто идеальны, от одного разговора об этом у меня слюнки текут !
Здесь сверху сахарная пудра команды,
но я признаю, что растопленный шоколад, спред или каштановый крем также приветствуются ! Вы вольны выбирать, как ими наслаждаться, Преимущество вафель на закваске в том, что они очень хорошо хранятся в герметичном контейнере, и вы без проблем сможете наслаждаться ими на следующий день.. Если у вас нет под рукой закваски, его вполне можно заменить пекарскими дрожжами, просто не забудьте сократить время отдыха вдвое.
Льежские вафли на закваске {веган}
НА ДВАДЦАТЬ
- 500 г муки Т65
- 200 г охлажденной закваски
- 70 грамм сахара
- 2 ложки простого соевого йогурта
- 150 г нейтрального растительного масла
- 10 кл соевого молока
- 1 щепотка соли
- 200 г коричневого сахара
- Положите муку в миску, Сделайте две лунки и в одну добавьте закваску, а в другую сахар и соль..
- Обработайте тесто в кухонном комбайне с крючком. (или вручную) и добавьте йогурт и соевое молоко. Замесить тесто и растянуть его, затем добавь масло.
- Месите тесто, пока оно не отойдет от миски, окружающая среда 15 минут на средней скорости.
- Дать тесту подняться под полотенцем 3 часа в теплом месте или на ночь в прохладном месте.
- Перекладываем тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, добавьте коричневый сахар и сформируйте примерно 20 кусочки теста. дать подняться под тканью 1 час (вы можете пропустить этот шаг, но он будет менее успешным).
- Разогрейте вафельницу, затем готовьте заготовки из теста примерно 4 минуты (время будет зависеть от вашего устройства).
ЛедиМилонгера
21.2.22Ужасно заманчиво, ребята.
Эмили
25.2.22Большое спасибо 😉
Фелисия
21.2.22Привет, мне очень нравится 😀 Если я заменю закваску пекарскими дрожжами, Сколько мне следует поставить?? И смешать его с каким количеством муки и воды?
Заранее спасибо за совет 😉
Эмили
23.2.22Спасибо, Фелиция., относительно дрожжей, закваску необходимо заменить пакетиком сухих дрожжей или 1/2 кубик свежих дрожжей в соевом молоке !