Focaccia mit Frühlingszwiebeln und frischem Ziegenkäse
Quoi…! Je n’ai jamais fais de focaccia maison…!!! Bah non j’avoue, méa culpa… ich liebe das, mais je l’ai toujours achetée nature et je la customisais au gré de mes envies à la maison. Bon, donc il fallait que je corrige ça ! Me voilà donc lancée pour une focaccia aux oignons nouveaux (oui, oui il y en avait encore dans mon panier de légumes !) et au chèvre frais car je dois dire qu’il y a une super productrice au marché et je ne peux pas résister !
Bon et puis c’est aussi une focaccia version santé, au blé complet, Auf diese Weise haben wir Spaß und essen gesund, und ich muss sagen, dass es nichts Besseres gibt als selbstgemachtes (Es lebe selbstgemacht, Es lebe selbstgemacht…!) !
Alles mit Focaccia !!!
Focaccia mit Frühlingszwiebeln und frischem Ziegenkäse
Zutaten (gießen 1 mittlere Focaccia)
- 250 g Vollkornmehl
- 40 g d’huile d’olive
- 13 cl lauwarmes Wasser + 2 C. zu s.
- 1 Päckchen Backhefe
- 1 C. bei c. Zucker
- 2 g de sel
- 1 Bund frische Zwiebeln
- 1 frische Ziege
Beschreibung
Geben Sie die Bäckerhefe hinein, Den Zucker und die zwei Esslöffel Wasser in eine Auflaufform geben und beiseite stellen 10 Protokoll.
Mischen Sie das Mehl zusammen, Salz und Olivenöl, dann die Hefemischung und lauwarmes Wasser hinzufügen. Etwas kneten 5 Minuten, bis ein schöner, elastischer Teig entsteht. Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, Mit einem Geschirrtuch abdecken und bei Zimmertemperatur stehen lassen 30 Protokoll.
In der Zwischenzeit die Zwiebel der Länge nach hacken..
Entgasen Sie den Teig mit der Faust und rollen Sie ihn dann rechteckig aus. Wieder auferstehen lassen 20 Minuten unter Deckung.
Den Backofen auf 220° vorheizen.
Machen Sie mit den Fingern kleine Vertiefungen auf dem Teig und fügen Sie dann die Zwiebeln und den gehackten Ziegenkäse hinzu.. Mit Olivenöl beträufeln.
Backen 20 Protokoll.
Man kann die Focaccia ganz nach Belieben warm oder kalt genießen und ich finde, sie passt perfekt zu einer guten Suppe !
Emilie
LadyMilonguera
26.11.13Ich habe nur etwas frischen Ziegenkäse im Kühlschrank… Voilà qui me donne des idées…
nicolas le cuisinier
26.11.13Lecker! Es sieht super gut aus!!! Ich werde es versuchen! Danke für das Rezept.
Veropapillen
26.11.13Summen, j’en prendrais bien une belle part… Grüße und guten Abend. Vero
BoopCook
26.11.13j’adore cette recette =P
Lydia
27.11.13Lecker ! ich verehre
Guten Mittwoch
nath
3.1.14un bonheur votre blog ca donne envie de cuisiner
nicolas le cuisinier
10.1.14Cette recette a l’air super bonne mais vous n’indiquez pas à quel moment il faut ajouter les 13 Schlüssel des Wassers…
Emilie
20.1.14Das ist gut, j’ai mis à jour… c’est juste après la levure.