Focaccia-Zucchini, Pesto und Kräuter
L’été se poursuit et même si la rentrée est proche, les belles journées sont encore là et qui dit beau temps, dit apéro et qui dit apéro dit verre de vin focaccia ! J’avais déjà partagé avec vous la recette de base de la focaccia et là je vous propose une petite amélioration, une focaccia courgette, pesto et sauge. A vrai dire c’est jusqu’à présent ma recette de focaccia préférée, ce qui est surement dû à la présence de pesto, ich liebe das ! D’ailleurs pour le pesto, j’ai réalisé la recette de famille de Lily qui est parfaite et que vous trouverez juste ic (Sie können auch bereits zubereitetes Pesto verwenden, aber es ist immer noch nicht ganz dasselbe !).
Also überlasse ich Ihnen diese zarte Focaccia, Ich warte nur darauf, adoptiert zu werden !!!
- 800 g braunes Weizenmehl
- 300 g Sauerteig, aufgefrischt
- 450 Gramm Wasser
- 85 g d'huile d'olive
- 10 g de sel
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1Zucchini in Scheiben schneiden
- 6 Esslöffel Pesto
- 1/2 Haufen Salbei
- Du Gros-Sel-Schwein
- Mehl und Wasser vermischen, Mit Geschwindigkeitsroboter kneten 1 oder von Hand 3 Minuten, dann den Sauerteig hinzufügen, Salz und Öl.
- Kneten 10 Minuten, bis ein elastischer Teig entsteht.
- Eine Kugel formen, Geben Sie es in eine Salatschüssel, Mit einem Handtuch abdecken und gehen lassen 2-3 Std..
- Geben Sie den Teig auf zwei Backbleche und rollen Sie ihn aus. Achten Sie dabei darauf, ihn nicht zu stark zu verarbeiten.
- Mit den Fingern überall Löcher in die Oberfläche stechen und dann ruhen lassen 30 Minuten an einem warmen Ort.
- Backofen auf 210° vorheizen.
- Die Focaccia einölen und die Zucchinischeiben darauflegen, Ich mahle sie, Salbeiblätter und grobes Salz.
- Backen 30-40 Protokoll.
Emilie
BoopCook
30.8.15sie sieht köstlich aus
Emilie
11.9.15Oh ja !!!
ptitecuisinedepauline
30.8.15Sie ist hervorragend!
Emilie
11.9.15Danke Pauline !
Adeline
30.8.15Ein tolles Rezept, um die Feiertage zu verlängern 🙂
Emilie
11.9.15Ja, und wir alle brauchen es !!!
Kastanie
31.8.15Ich übernehme es gerne 😉 Eine sehr schöne Idee, Zu Hause sind wir es eher gewohnt, sie mit schwarzen Oliven und/oder Speckstücken zuzubereiten, aber ich mag diese Geschmackskombination wirklich
Emilie
11.9.15Vielen Dank Miss, Es ist wahr, dass es sich ein wenig ändert !
Nina
3.9.15Zucchini ist Pesto, es ist ein Mörder, aber ich wäre nie auf die Idee gekommen, Salbei hinzuzufügen! Es muss großartig sein! Außerdem lieben mein Mann und ich Focaccia, und wir haben Zucchini zum Fertigstellen im Kühlschrank, Daher denke ich, dass dieses Rezept morgen auf der Speisekarte erscheinen wird 😉
Emilie
11.9.15Oh cool, Ich hoffe, es gefällt euch dann ^-^
Lilie
3.9.15Ich hatte hier viele kleine Rezepte vermisst und bin beim Lesen Ihres Artikels auf Ihre Anspielung auf das Familienpesto gestoßen, Ich bin berührt, es in einem Ihrer köstlichen Rezepte zu sehen. Tausend Dank und es macht hungrig 😉
Emilie
11.9.15Oh, aber gern geschehen, Lily 😉 Danke ^-^