Focaccia-courgette, pesto en kruiden
L’été se poursuit et même si la rentrée est proche, les belles journées sont encore là et qui dit beau temps, dit apéro et qui dit apéro dit verre de vin focaccia ! J’avais déjà partagé avec vous la recette de base de la focaccia et là je vous propose une petite amélioration, une focaccia courgette, pesto et sauge. A vrai dire c’est jusqu’à présent ma recette de focaccia préférée, ce qui est surement dû à la présence de pesto, Ik hou daarvan ! D’ailleurs pour le pesto, j’ai réalisé la recette de famille de Lily qui est parfaite et que vous trouverez juste ik (je kunt ook al gemaakte pesto gebruiken, maar het is nog steeds niet helemaal hetzelfde !).
Dus laat ik je achter met deze tedere focaccia, gewoon wachten om geadopteerd te worden !!!
- 800 g bruin tarwebloem
- 300 g zuurdesem, opgefrist
- 450 gram water
- 85 g d'huile d'olive
- 10 g de sel
- 4 eetlepels olijfolie
- 1courgette in plakjes gesneden
- 6 eetlepels pesto
- 1/2 bosje salie
- Jij gros sel varken
- Meng de bloem en het water door elkaar, kneden op snelheid robot 1 of met de hand 3 minuten en voeg dan de zuurdesem toe, zout en olie.
- Kneden 10 minuten om een elastisch deeg te verkrijgen.
- Vorm een bal, doe het in een slakom, dek af met een handdoek en laat rijzen 2-3 uur.
- Leg het deeg op twee bakplaten en rol het uit, zorg ervoor dat het niet te zwaar wordt.
- Prik met je vingers gaatjes in het hele oppervlak en laat even rusten 30 minuten op een warme plaats.
- Verwarm de oven voor op 210°.
- Vet de focaccia in met olie en leg de plakjes courgette erop, Ik maal ze, salieblaadjes en grof zout.
- Bakken 30-40 minuten.
Emilie
BoopCook
30.8.15ze ziet er heerlijk uit
Emilie
11.9.15Oh ja !!!
ptitecuisinedepauline
30.8.15Ze is fantastisch!
Emilie
11.9.15Dankjewel Paulien !
Adeline
30.8.15Een heerlijk recept om de feestdagen mee te verlengen 🙂
Emilie
11.9.15Ja, en we hebben het allemaal nodig !!!
Kastanje
31.8.15Ik adopteer hem graag 😉 Een heel leuk idee, thuis zijn we meer gewend om ze te maken met zwarte olijven en/of spekjes, maar ik hou echt van deze combinatie van smaken
Emilie
11.9.15Heel erg bedankt mevrouw, het is waar dat het een beetje verandert !
Nina
3.9.15Courgette is pesto, het is een moordenaar, maar ik had er nooit aan gedacht om salie toe te voegen! Het moet geweldig zijn! Plus mijn man en ik houden van focaccia, en we hebben courgette om af te werken in de koelkast, dus ik denk dat dit recept morgen op het menu komt te staan 😉
Emilie
11.9.15O gaaf, Ik hoop dat je het leuk vindt ^-^
lelie
3.9.15Ik had hier veel kleine recepten gemist en tijdens het lezen van je artikel kwam ik je knipoog naar de familiepesto tegen, Ik ben ontroerd om het op een van je heerlijke recepten te zien. mille mercis et que ça donne faim 😉
Emilie
11.9.15Oh maar graag gedaan Lily 😉 Bedankt ^-^