Focaccia z figami i kandyzowaną cebulą {wegańskie}
Bon je crois que vous aurez compris mon amour pour la focaccia, et particulièrement en mélange sucré-salé comme avec cette focaccia figues. C’est le genre de plat parfait qui contente tout le monde, podawane z sałatką, des tomates cerises et quelques dips de légumes,
c’est le repas parfait des soirs de flemme !
En tous cas si vous avez un robot pour faire la pâte à votre place c’est à l’aise blaise (expression qui vous donne surement une ptite idée de mon âge !). Bref la focaccia c’est l’Italie direct dans votre assiette et en plus on en fait ce qu’on veut, preuve en est les mille et unes versions (nie, trochę przesadzam !) które już są na blogu, jak focaccia jagodowa, ze szparagami, z cukinią Lub z grzybami (Przechodzę przez niektóre i najlepsze !). Wstyd i biada, jeśli nigdy nie próbowałeś domowej roboty focacci, Nadszedł zatem czas, aby naprawić ten błąd., i dlaczego nie na dzisiejszy wieczór, eh ?!
Focaccia z figami i kandyzowaną cebulą {wegańskie}
WLAĆ 6-8 LUDZIE
- 400 g brązowej mąki pszennej
- 150 g odświeżonego zakwasu lub 1/2 świeża kostka drożdżowa
- 225 gramy wody
- 40 g d'huile d'olive
- 5 g de sel
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 4 cebule
- 1 cukier trzcinowy
- 5-6 świeże figi
- 1 mały bukiet rozmarynu
- Oliwa z oliwek
- Ty obrzydliwa świnio
- Mąkę i wodę wymieszać razem, ugniataj z prędkością robota 1 lub ręcznie 3 minut, po czym dodać zakwas (lub drożdże), sól, olej
- Ugniatać 10 minut do uzyskania elastycznego ciasta.
- Uformuj kulę, włóż do salaterki, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia 2-3 godziny.
- Cebulę siekamy i podsmażamy z cukrem i oliwą., na małym ogniu i pod przykryciem 15 minuty mieszając.
- Przenieś ciasto na dwie blachy do pieczenia i rozwałkuj je, uważając, aby nie przesadzić.
- Zrób dziury palcami na całej powierzchni, a następnie pozostaw, aby odpoczęło 30 minut w ciepłym miejscu.
- Rozgrzej piekarnik do 210°.
- Na wierzch dodaj kandyzowaną cebulę, figi przecięte na pół, rozmarynem i gruboziarnistą solą, a następnie natłuść powierzchnię oliwą.
- Upiec 30 minut i ciesz się ciepłem
LadyMilonguera
5.9.19To wspaniała focaccia, którą nam oferujesz.…
Emilie
16.9.19Dziękuję bardzo Pani 🙂
bardzo
13.9.19Na pewno wypróbuję ten przepis z pierwszymi figami z mojego ogródka. !!
Emilie
16.9.19O litość Prawda 😉
Klementyna
19.11.21Dziękuję Emilko za udostępnienie… Poddałem się pokusie !
Z drugiej strony bardzo lepkie ciasto… Musiałem podsypywać mąką więcej niż obficie i… Temperaturę i/lub czas gotowania należy sprawdzić w moim piekarniku…. O wiele za gorąco…. Cebula się zwęgliła i wygląda na trochę suchą.. Więc trochę rozczarowany. Ciąg dalszy podczas degustacji !
Weekend Doux !
Klementyna
Emilie
7.12.21Witaj Klementyno,
merci pour ton retour !
C’est complètement normal que la pâte soit collante, par contre pour le four en effet ça n’est pas normal que ça ai brûlé !
Miłego dnia <3