Focaccia ze szparagów, świeży kozi ser i pesto
Cela faisait des semaines (voir des mois) que Monsieur me suppliait pour que je lui prépare une focaccia, mais de mon côté j’attendais le retour de la saison des asperges pour commencer celle des focaccias (oui je ne me vois pas en faire en hiver, c’est comme ça !). Après avoir fait une orgie d’asperges blanches (mes préférées !), j’ai voulu essayer de cuisiner les asperges vertes autrement qu’en tarta, en pâtes lub w bruschetta et ça donne cette focaccia asperges, świeży kozi ser i pesto. Et si vous regardez bien les photos, vous trouverez certainement que cette focaccia est un peu jaune… normale car elle contient du curcuma (oui j’ai voulu un peu m’amuser). Krótki, Jestem pewien, że ta focaccia ze szparagami jest dokładnie tym, czego w tej chwili pragnąłeś (w moich snach tak !), Cóż, jeśli tak nie jest, idź i tak, jestem pewien, że nie będziesz zawiedziony. !
Jeśli chodzi o pesto, użyłem pesto z dzikiego czosnku domowej roboty, ale równie dobrze możesz użyć klasycznego pesto, to też działa.
- 400 g brązowej mąki pszennej
- 150 g odświeżonego zakwasu lub 1/2 świeża kostka drożdżowa
- 225 gramy wody
- 40 g d'huile d'olive
- 5 g de sel
- 1 łyżka kurkumy
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 mały pęczek zielonych szparagów
- 1 świeża koza
- 4 łyżki pesto
- Ty obrzydliwa świnio
- Mąkę i wodę wymieszać razem, ugniataj z prędkością robota 1 lub ręcznie 3 minut, po czym dodać zakwas (lub drożdże), sól, olej i kurkuma.
- Ugniatać 10 minut do uzyskania elastycznego ciasta.
- Uformuj kulę, włóż do salaterki, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia 2-3 godziny.
- Przenieś ciasto na dwie blachy do pieczenia i rozwałkuj je, uważając, aby nie przesadzić.
- Zrób dziury palcami na całej powierzchni, a następnie pozostaw do odpoczynku 30 minut w ciepłym miejscu.
- W tym czasie, obierz szparagi i ugotuj je 5 minuta pary.
- Rozgrzej piekarnik do 210°.
- Naoliwić focaccia i na wierzch ułożyć szparagi, Szlifuję je, świeży ser kozi w kawałkach i sól gruboziarnista.
- Upiec 30 minuty.
Emilie
LadyMilonguera
19.5.16Ta focaccia jest pięknie przystrojona.…
Syrop truskawkowy
19.5.16Hmm ten przepis jest naprawdę kuszący 😉
Pocałunki
Róża cytrynowa
19.5.16Wow! To po prostu wygląda szalenie!!! Świetny pomysł, miłosierdzie!
kat
19.5.16Mmmmmmm, dostarczasz do domu? ?
Bardzo dobry pomysł, wygląda tak dobrze, ślinka mi cieknie !
Cecilecooks
19.5.16Wzniosły ! Cóż za piękna gra kolorów i smaków. To musi być naprawdę przyjemność.
Królewski chłód
20.5.16Uwielbiam tego typu tosty, a zdjęcia zachęcają do wypróbowania. (Nie znam dzikiego czosnku) !
Kokosowiec
20.5.16Jest pięknie i trzeba się naprawdę zachwycać tymi wszystkimi dobrodziejstwami!
Melina & czekolada
20.5.16Twoje zdjęcia sprawiają, że chce się jeść ! Wygląda świetnie !
l
20.5.16Ta tarta jest taka pyszna
Do szefa kuchni
21.5.16Mniam, to już sprawia, że jestem głodny !!
Sonia
21.5.16super ładna i bardzo dobra! miłej soboty
kasztan
22.5.16Testowane wczoraj wieczorem, to było fantastyczne ! Dziękuję za pomysł 😉
Nelly / Kulinoteka
22.5.16Połączenie smaków i kolorów naprawdę robi wrażenie !
Jeanne
8.6.16Absolutnie nie do odparcia, Brawo !