Focaccia z figami i kandyzowaną cebulą {wegańskie}
Bon je crois que vous aurez compris mon amour pour la focaccia, et particulièrement en mélange sucré-salé comme avec cette focaccia figues. C’est le genre de plat parfait qui contente tout le monde, podawane z sałatką, des tomates cerises et quelques dips de légumes,
c’est le repas parfait des soirs de flemme !
En tous cas si vous avez un robot pour faire la pâte à votre place c’est à l’aise blaise (expression qui vous donne surement une ptite idée de mon âge !). Bref la focaccia c’est l’Italie direct dans votre assiette et en plus on en fait ce qu’on veut, preuve en est les mille et unes versions (non j’exagère à peine !) które już są na blogu, comme la focaccia myrtilles, aux asperges, aux courgettes Lub aux champignons (j’en passe et des meilleurs !). Honte et malheur à vous si vous n’avez jamais tenté la focaccia maison, il est donc l’heure pour vous de réparer cette erreur de parcours, et pourquoi pas pour ce soir hein ?!
Focaccia z figami i kandyzowaną cebulą {wegańskie}
WLAĆ 6-8 LUDZIE
- 400 g brązowej mąki pszennej
- 150 g odświeżonego zakwasu lub 1/2 świeża kostka drożdżowa
- 225 gramy wody
- 40 g d'huile d'olive
- 5 g de sel
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 4 cebule
- 1 cukier trzcinowy
- 5-6 figues fraiches
- 1 petit bouquet de romarin
- Oliwa z oliwek
- Ty obrzydliwa świnio
- Mąkę i wodę wymieszać razem, ugniataj z prędkością robota 1 lub ręcznie 3 minut, po czym dodać zakwas (lub drożdże), sól, olej
- Ugniatać 10 minutes afin d’obtenir une pâte élastique.
- Uformuj kulę, włóż do salaterki, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia 2-3 godziny.
- Ciselez les oignons et faites les suer avec le sucre et de l’huile d’olive, à feu doux et à couvert pendant 15 minuty mieszając.
- Przenieś ciasto na dwie blachy do pieczenia i rozwałkuj je, uważając, aby nie przesadzić.
- Faites des trous à l’aide de vos doigts sur toute la surface puis laissez reposer 30 minut w ciepłym miejscu.
- Rozgrzej piekarnik do 210°.
- Ajoutez par dessus les oignons confits, les figues coupées en deux, le romarin et le gros sel puis huilez la surface.
- Upiec 30 minutes et dégustez tiède
LadyMilonguera
5.9.19C’est une magnifique focaccia que tu nous proposes-là…
Emilie
16.9.19Merci beaucoup miss 🙂
bardzo
13.9.19Je testerai bien cette recette avec les premières figues de mon jardin !!
Emilie
16.9.19Oh merci Vero 😉
Klementyna
19.11.21Merci Emilie pour le partage… J’ai cédé à la tentation !
Par contre pâte très collante… J’ai dû fariner plus que généreusement et… La température et/ou le temps de cuisson méritent d’être revues avec mon four…. Beaucoup trop chaud…. Les oignons ont carbonisé et elle a l’air un peu sèche.. Donc un peu déçue. Affaire à suivre à la dégustation !
Doux weekend !
Klementyna
Emilie
7.12.21Bonjour Clémentine,
merci pour ton retour !
C’est complètement normal que la pâte soit collante, par contre pour le four en effet ça n’est pas normal que ça ai brûlé !
Miłego dnia <3