Pastel de chocolate, pera y avellanas {sin leche – sin gluten}

Pastel de chocolate

La neige et le froid sont arrivés pour de vrai, faut dire que le changement a été brutal, bah oui y’a encore trois semaines, on se l’a coulait douce et on allait manger des glaces en terrasse par 25 grados ! Bon là je crois bien qu’il était temps que ça s’arrête (oui j’ai cru qu’avec les effets du changement climatique on aurait carrément plus d’hiver et ça fait flipper),

alors place à l’hiver et au plaisirs qui vont avec.

Et là on va parler goûter, porque sí el sabor es sagrado y reconozco que en invierno es el momento en que vuelven las ansias de chocolate con entre otras cosas el chocolates calientes, Chocolate de Lieja o pastel de chocolate. Y ahí obviamente hablaremos de torta pero no de cualquier torta, fondant de chocolate, EL chocolate fondant, fondant de chocolate, pera y avellana (si, solo eso !) ! Una cosa decadente con crujido, fondant y suave, en resumen, la perfección en mi opinión ! Al gusto sin moderación o casi, preferiblemente tibio, bien "enrollado" en su sofá con una tela escocesa con opción esquina del fuego y gato ronroneando en las rodillas !!!

Pastel de chocolate
receta de dulce de chocolate
Pastel de chocolate

Pastel de chocolate, pera y avellanas {sin leche – sin gluten}

Para que un molde se quede sin 26 cm

  • 200 g de chocolate amargo
  • 60 g de margarina vegetal
  • 50 g de azúcar integral
  • 5 huevos
  • 5 cl de crema de soja
  • 40 g de harina de sorgo o quinoa
  • 3 peras pequeñas
  • 60 gramos de avellanas
  • Derretir el chocolate y la margarina al baño maría.
  • Precalentar el horno a 180°.
  • Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla forme una ligera espuma y luego añadir el chocolate derretido..
  • Luego agregar la crema de soya y luego la harina.
  • Batir los huevos a punto de nieve y luego mezclar bien..
  • Verter la preparación en un molde para que se agote 26 cm antiadherente.
  • Pela las peras, córtalas por la mitad a lo largo y quita las semillas.. Acomódalos en el pastel..
  • Pica las avellanas en trozos grandes y añádelas encima de la tarta..
  • Hornear 18-20 minutos.
receta fondant de chocolate
Pastel de chocolate

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5 Comentarios
  • Mamá
    15.11.19

    MI MI MI …

  • alejandra
    15.11.19

    Buenas noches, pequeña pregunta, si te gusta cuando se derrite mucho menos, ¿Debería cocinar más tiempo o agregar menos huevos? ?? Merci, Tiene muy buena pinta aunque me gustaría que quedara menos líquido 😉

  • Bibinou13
    17.11.19

    Y las telenovelas navideñas !!! jajaja