Suklaakakku, päärynä ja hasselpähkinöitä {ilman maitoa – ilman gluteenia}
La neige et le froid sont arrivés pour de vrai, faut dire que le changement a été brutal, bah oui y’a encore trois semaines, on se l’a coulait douce et on allait manger des glaces en terrasse par 25 astetta ! Bon là je crois bien qu’il était temps que ça s’arrête (oui j’ai cru qu’avec les effets du changement climatique on aurait carrément plus d’hiver et ça fait flipper),
alors place à l’hiver et au plaisirs qui vont avec.
Et là on va parler goûter, koska kyllä maku on pyhä ja myönnän, että talvella on se hetki, jolloin suklaanhimo palaa mm. kuumaa suklaata, Liègen suklaata tai suklaakakku. Ja siellä puhumme tietysti kakusta, mutta emme mistä tahansa kakusta, suklaafondantti, THE fondant suklaa, suklaafondantti, päärynä ja hasselpähkinä (Kyllä, juuri sitä !) ! Dekadentti juttu, jossa on ryppyjä, fondantti ja pehmeä, lyhyesti sanottuna täydellisyyttä mielestäni ! Maistaa ilman maltillisuutta tai melkein, mieluiten haalea, hyvin "kela" hänen sohvansa kanssa ruudullinen vaihtoehto kulma tuli ja kehrää kissa polvillaan !!!
Suklaakakku, päärynä ja hasselpähkinöitä {ilman maitoa – ilman gluteenia}
Jotta muotti loppuu 26 cm
- 200 g tummaa suklaata
- 60 g kasvismargariinia
- 50 g täyssokeria
- 5 munat
- 5 cl soijakermaa
- 40 g durra- tai kvinoajauhoja
- 3 pienet päärynät
- 60 grammaa hasselpähkinöitä
- Sulata suklaa ja margariini bain-mariessa.
- Kuumenna uuni 180°:een.
- Vatkaa munankeltuaiset sokerin kanssa kunnes seos vaahtoaa hieman ja lisää sitten sulatettu suklaa.
- Lisää sitten soijakerma ja sitten jauhot.
- Vatkaa munat kovaksi ja sekoita hyvin.
- Kaada valmiste muottiin, jotta se loppuu 26 cm tarttumaton.
- Kuori päärynät ja leikkaa ne puoliksi pituussuunnassa ja poista siemenet. Asettele ne kakun päälle.
- Hienonna hasselpähkinät karkeasti ja lisää ne kakun päälle.
- Leipoa 18-20 pöytäkirja.
Äiti
15.11.19MINUN MINUN MINUN …
Alexandra
15.11.19Hyvää iltaa, pieni kysymys, jos pidät siitä, kun se sulaa paljon vähemmän, Pitäisikö sinun keittää pidempään vai lisätä vähemmän munia? ?? Merci, se näyttää niin hyvältä, vaikka haluaisin sen vähemmän vuotavan 😉
Emilie
18.11.19Keitä vain 5 Vastaanottaja 7 lisää minuutteja 😉
Bibinou13
17.11.19Ja jouluiset saippuaoopperat !!! LOL
Emilie
18.11.19Haha kyllä pohja !!! 🙂