Ovnpommes frites og vegansk mayonnaise

A la maison nous n’avons pas de friteuse, du coup la friture c’est au wok deux fois par an quand je veux faire des beignets ou des nems ! Par contre pour les frites c’est autre chose, comme c’est le genre de truc que tout le monde aime, alors on a trouvé l’alternative des frites maison cuites au four. Et là je peux vous avouer que c’est la recette de frites au four juste parfaites, croustillantes et dorées à souhait, comme si elles sortaient de la friteuse ! Les frites maison on va bien se l’avouer,

c’est quand même un peu mieux que les frites au four Mac Cain !

Ja, vi skal ikke lyve for hinanden, Denne form for ovnfrites er praktisk, og det hjælper nogle gange, men når du først har prøvet denne opskrift, går du aldrig tilbage (undtagen i tilfælde af akut dovenskab, og jeg vil ikke dømme dig !). Ovnfries er så gode, at du kan prøve dem med mange forskellige grøntsager som f.eks Søde kartofler eller endda gulerødder For eksempel, og det virker hver gang med børn og voksne !

Ovn pommes frites

HÆLDE 4 MENNESKER

1 kg møre kartofler
Du sel
4 spiseskefulde neutral vegetabilsk olie
Valgfri : paprika, røget paprika, urter fra Provence…

Vask og skræl kartoflerne.
Skær kartoflerne i skiver omkring en centimeter tykke og skær derefter skiverne i stave.
Kog vand i en gryde med saltet vand og tilsæt derefter fritterne. Lad det koge ved middel varme 6 minutter.
Dræn godt af og læg fritterne på en bageplade..
Forvarm ovnen til 210°.
Hæld olie og salt over fritterne og tilsæt salt. Bland grundigt.
Bage 35-40 minutter under omrøring forsigtigt i mindst 3 tid.

Mayonnaise vegansk

HÆLDE 1 GRYDE

10 cl d'huile d'oliven
10 cl vindruekerneolie
20 cl naturlig sojamælk
1 spiseskefuld cidereddike
1 spiseskefuld sennep
1 knivspids salt
Valgfri : friske krydderurter, gurkemeje, du karry…

Kom alle ingredienserne i en høj beholder, bland derefter med en stavblender til 1 minut, så mayonnaisen hæver.
Kom i en gryde og stil køligt (max 5 dage).
Nyd med fritter, sød kartoffel fritter, des kartofler eller bare på godt brød !