Frittata Di Muffin Di Verdure {senza glutine – senza latte}

Frittata

Cela fait un petit moment que j’ai réalisé cette recette, mais je me suis dis que, même si certains légumes utilisés n’était plus trop de saison j’allais quand même vous la proposer. Je pense que vous connaissez tous la frittata (pour ceux qui ne connaissent pas c’est une omelette aux légumes), là j’ai voulu tester en version mini sous forme de muffins. Je dois dire que cette forme là me plait bien car on peux faire absolument ce qu’on veux comme mélange de légumes. Parfait pour l’apéro ou pour un brunch, Sono assolutamente sicuro che faresti un lavoro breve e poi è anche il buon modo per far mangiare verdure ai bambini recalcitranti su questo argomento !!!

Quindi sì, lo so che i piselli sono assolutamente fuori stagione ed è la fine di pomodori e zucchine, ma perché non farne una versione più autunnale con purea di zucca e funghi ?!

recette de frittata

Frittata recipes

Frittata Di Muffin Di Verdure {senza glutine - senza latte}
Per quindici giorni
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ingredienti
  1. 8 uova
  2. 10 cl di crema di riso vegetale
  3. 1 piccola zucchina
  4. 2 carote
  5. 1 piccola ciotola di purè di piselli
  6. 1 finocchio piccolo
  7. 1 cipolla
  8. 1 spicchio d'aglio
  9. Qualche pomodorino
  10. erbe fresche
  11. Sale e pepe
Preparazione
  1. Preriscaldare il forno a 200°.
  2. Imburrate gli stampini per muffin in modo che la frittata non si attacchi.
  3. Grattugiare le zucchine e le carote, tritare finemente il finocchio, erbe fresche e cipolla.
  4. Sbattete le uova con la crema di riso, sale e pepe. Aggiungere lo spicchio d'aglio schiacciato.
  5. Distribuisci le verdure come meglio credi (grattugiato, tritare e frullare) negli stampini da muffin fino a metà altezza quindi ricoprire con il composto di uova e panna.
  6. Cottura al forno 15 minuti.
aime & rogna https://aime-mange.com/
  Frittata aux légumes

Emilia

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Emilia Par Emilia
8 Commenti
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8 Commenti
  • Cecile Cooks
    20.10.15

    Sublimi queste frittate(S) ! Siamo liberi di reinterpretarli con le verdure autunnali.. Yum !
    Tuttavia, cos'è la crema di riso…? Ammetto di non averne mai sentito parlare. Qual è la sua consistenza ? È un sostituto di una crema classica per una versione senza lattosio ?

    rispondere
    • Emilia
      8.11.15

      Sì, esatto Cecile, la crema di riso è l'equivalente vegetale della panna fresca ma siete liberi di farne una versione con il latte 😉

      rispondere
  • Amanda
    20.10.15

    Hmmmm mi fai davvero sempre sognare con le tue foto ! Se potessi, mangerei totalmente le tue foto ! Grazie per queste belle e deliziose ricette. ! Non vedo l'ora di tornare da te molto presto ! Baci

    rispondere
  • Lia (Assapora la vita)
    22.10.15

    Le immagini sono divine, vogliamo davvero beccare queste piccole frittatine !
    leggi x

    rispondere
  • Alimentarebiotico
    27.10.15

    Ricetta molto stimolante !

    rispondere