Melon gazpacho with mint

Gaspacho de melon

« L’été s’ra chaud, l’été s’ra chaud, dans les tee-shirts dans les maillots…. » désolée pour cette chanson pourrit mais on se console comme on peut ! Finally, perso j’ai encore un peu d’espoir car je prends mes vacances dans une dizaine de jours, et j’espère bien que le mois de septembre sera chaud justement ! Bon si c’est pas le cas, on se console avec un gaspacho de melon bien frais, oui car en ce début septembre les étals des marché regorge des beaux légumes d’été (alors oui Monsieur le potimarron, vous attendrez encore quelques mois pour que je veuille bien jeter mon dévolu sur vous !). Et comme j’ai vu Hana nous concocter un beau gaspacho à la pastèque, j’ai eu une envie subite de gaspacho ! Mais comme je n’avais ni pastèque, ni basilic sous la main (Yeah, j’ai de petites mains !), ça c’est terminé en impro avec un gaspacho au melon et à la menthe !

Alors on se lâche, on se fait plaisir et on s’offre (peut-être pour la dernière fois) une soupe froide ~~venue d’un pays chaud~~ comme si on la sirotait au bord de la plage un soir d’été (rien ne vous interdit de mettre votre borsalino et vos lunettes de soleil pour faire comme si !). Come on, je vous laisse avec quelques photos et la recette.

Recette gaspacho de melon

Gaspacho de melon

Melon gazpacho with mint

2014-08-29 21:06:10

Pour 4 people

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Ingredients

1 melon
500 g of tomatoes (ici cœur de bœuf)
1 fresh onion
1 petit poivron rouge
A few mint leaves
1 filet d'huile d'olive
Du tabasco (optional)
You sell

Preparation

Coupez tous les légumes (et le melon !) grossièrement, et mettez le tout dans un blender.
Ajoutez l'huile d'olive, la menthe et le tabasco puis mixez bien le tout. Salt.
Servez avec un filet d'huile d'olive.
That's all !

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