Kirsebærkage {uden mælk}
Dimanche c’est la fête des pères, c’est donc l’occasion toute trouvée pour cuisiner un joli gâteau. Oui, comme les papas aiment aussi les fleurs, voici un gâteau aux cerises paré de jolies fleurs ramassées par Mini-Mademoiselle (qui d’ailleurs n’est plus si mini que ça maintenant !). Si vous me suivez sur Instagram, vous n’avez pas pu rater que je suis allée ramasser 5 kg de cerises cette semaine. Donc après avoir fait 8 pots de cerises au sirop, un clafoutis et un brownie, je n’avais encore pas fait de gâteau… kort sagt, jeg fortryder ikke at have lavet en, fordi kirsebæret giver et sødt og frugtigt præg, som jeg elsker. Jeg besluttede at forbinde kirsebæret med bittermandelen, fordi det er en aftale, som jeg holder meget af, men du kan også vælge vanilje eller tonkabønner, Jeg lover, jeg vil ikke bebrejde dig !
Hvis du nogensinde ikke har haft lyst til at komme ind i sådan en stor kage, du kan også lave den i muffinsformat (reducer blot tilberedningen til det halve), det virker stadig, og det er lige så sødt !
- 300 g mel
- 4 æg
- 200 g vegetabilsk margarine
- 160 g rørsukker
- 250 gram kirsebær
- Bitter mandelekstrakt (eller vanilje)
- 1 bagepulver
- TIL TOPPING
- 1 æske afkølet kokosmælk
- 1 knivspids vaniljepulver
- kirsebær og blomster
- Forvarm ovnen til 170°
- Pisk æg og sukker, indtil blandingen hvidner.
- Tilsæt den smeltede og afkølede margarine og derefter melet, gær- og bittermandelekstrakt. Bland uden at overarbejde dejen.
- Udsten kirsebærene og tilsæt dem til dejen.
- Hæld i en form på ca 23 cm i diameter og bages 40-50 minutter.
- Fjern formen og lad køle af.
- Til toppingen samler du kokoscremen på toppen af æsken og pisk den med en røremaskine med vanilje.
- Anret kokosflødeskum på kagen og pynt med kirsebær og blomster.
Emilie
Sophie
2.7.17Jeg lavede denne kage i weekenden, og jeg må tilstå dig noget : Det er et drab. Mange tak for alle dine opskrifter, min familie nyder det. Jeg tror, at denne vil være i mine favoritter. At være glutenintolerant, Jeg lavede denne kage med rismel. tak igen
Emilie
12.7.17Åh mange tak Sophie, Det er en sand fornøjelse at se, at opskrifterne bliver værdsat 😉