Torta di ciliegie {senza latte}
Dimanche c’est la fête des pères, c’est donc l’occasion toute trouvée pour cuisiner un joli gâteau. Oui, comme les papas aiment aussi les fleurs, voici un gâteau aux cerises paré de jolies fleurs ramassées par Mini-Mademoiselle (qui d’ailleurs n’est plus si mini que ça maintenant !). Si vous me suivez sur Instagram, vous n’avez pas pu rater que je suis allée ramasser 5 kg de cerises cette semaine. Donc après avoir fait 8 pots de cerises au sirop, E clafoutis e uno brownie, je n’avais encore pas fait de gâteau… Insomma, non mi pento di averne fatto uno perché la ciliegia porta un tocco dolce e fruttato che adoro. Ho deciso di abbinare la ciliegia alla mandorla amara perché è un abbinamento che mi piace molto., ma potete optare anche per la vaniglia o la fava tonka, Prometto che non ti biasimo !
Se mai non vorrai affrontare una torta grande come quella, potete realizzarlo anche nel formato muffin (basta ridurre della metà il tempo di cottura), Funziona ancora ed è altrettanto carino !
- 300 g di farina
- 4 uova
- 200 g margarina vegetale
- 160 g zucchero di canna
- 250 grammi di ciliegie
- Estratto di mandorla amara (o vaniglia)
- 1 lievito in polvere
- PER IL TOPING
- 1 lattina di latte di cocco refrigerato
- 1 pizzico di vaniglia in polvere
- Ciliegie e fiori
- Preriscaldare il forno a 170°
- Sbattere le uova e lo zucchero fino a quando il composto diventa bianco.
- Aggiungete la margarina sciolta e raffreddata poi la farina, lievito ed estratto di mandorla amara. Mescolare senza lavorare troppo l'impasto.
- Snocciolare le ciliegie quindi aggiungerle all'impasto.
- Versare in uno stampo di circa 23 cm di diametro e infornare 40-50 minuti.
- Sformare e lasciare raffreddare.
- Per il topping, raccogliere la crema di cocco sopra la scatola e sbatterla con un mixer con la vaniglia..
- Disporre la panna montata al cocco sulla torta e decorare con ciliegie e fiori.
Emilia
Sofia
2.7.17Ho preparato questa torta questo fine settimana e devo confessarvi una cosa : È un omicidio. Grazie mille per tutte le tue ricette, la mia famiglia si sta divertendo. Penso che questo sarà tra i miei preferiti. Essere intolleranti al glutine, Ho preparato questa torta con farina di riso. grazie ancora
Emilia
12.7.17Oh, grazie mille, Sophie, È un vero piacere vedere che le ricette vengono apprezzate 😉