Jordbær kage, hyldebær og dild {uden gluten – vegansk}

La saison des fraises est déjà bien entamée maintenant et pas mal de variétés arrivent sur les étals, il était temps pour moi de vous proposer une recette de gâteau aux fraises. Les fraises sont sûrement mes fruits préférés (enfin pas sûrement, elles le sont !), et cette passion est largement partagé par les enfants de la maison ! Il y a déjà pas mal de recettes de desserts aux fraises sur le blog mais j’avais envie de vous proposer

une version végétal et sans gluten un peu plus audacieuse cette année.

Une génoise moelleuse, de la confiture de fraise, Pisket fløde og jordbær, Alt dette for at knytte jordbær, Elderberry og Dill. Oui, Ja, du læser ANETET, Vi tænker oftere på mynte og basilikum til jordbær, men de er også perfekt enige med dild, Hvem vil med glæde ændre foreningen med pickles ! Til den piskede fløde, Du finder nu vegetabilske alternativer til at piske i veganske mærker, Så tøv ikke !

Jordbær kage, hyldebær og dild {uden gluten – vegansk}

HÆLDE 8-10 DELE

TIL SVAMPEN

100 g brunt rismel
40 g tapiokamel
30 g boghvedemel
100 gram sukker
220 ml sojamælk
25 g neutral vegetabilsk olie
20 g mandler i skiver
Saften af en halv citron
1/2 bagepulver
1/2 teskefuld bagepulver
1 knivspids salt
1 knivspids vanilje
3 Suppe skefulde

Til pisket fløde og jordbær

4 Strawberry Jam -borde
200 ml vegetabilsk creme i pisket fløde
50 g flormelis
200 G Friske jordbær
Dill
Ældste blomster (valgfri)

Forvarm ovnen til 180°.
Start med at forberede svampekagen, For at gøre dette skal du blande grøntsagsmælk og citronsaft sammen og lade indgangeforberedelsen 10 minutter.
I en skål blandes melene, sukker, gæren, le bikarbonat, Salt og vanilje.
Lav en brønd og tilsæt mælke/citronblandingen og olien til midten og rør derefter for at få en glat pasta.
Tilsæt derefter de koniske mandler.
Hæld forberedelsen i en smurt og melet form om 20 cm i diameter.
Bage 20 minutter.
Ud af ovnen, Umidlet og hæld den ældre sirup ovenfor og lad derefter afkøle helt.
Når den kolde svampekage, Tilsæt jordbærsyltetøjet på toppen.
Gå op ad cremen med en mixer, og tilsættes glasuren og fortsæt med en mixer 30 sekunder. Mettez la chantilly dans une poche à douille et pochez des rond sur la génoise.
Coupez les fraises en deux ou en quatre et ajoutez par dessus la chantilly.
Finissez en ajoutant des brins d’aneth et des fleurs de sureau.
Dégustez rapidement.