Platypus toast, labneh og tandhjul {vegansk}
Voilà une petite recette bien fraîche qui tombe à pic avec les chaleurs actuelles, des tartines d’ornithogales au labné maison. Je suis sûre que vous connaissez les ornithogales parce que si vous me suivez depuis un peu de temps, j’en avais déjà fais une tarte printanière ou simplement servies avec une buratta. Mais si vous ne connaissez pas, pour le petit topo, ça ressemble à une asperge sauvage mais ça n’est pas une asperge sauvage ! Bref c’est une plante sauvage qui pousse à la fin du printemps, donc si vous avez du mal à en trouver (ce qui peut être le cas), erstatte dem med fine grønne asparges selvom det ikke bliver det samme !
Toasts er et perfekt måltid, når det er varmt,
Server dem med en god blandet salat eller en simpel salat og så er vi i gang ! Og så er denne opskrift også en mulighed for at lave din egen grøntsagslabné (eller ikke) maison, hvis du kender labné og er vant til at købe det, du vil se, at det stadig er super nemt at gøre selv. Og så hvis du med varmen ikke rigtig vil tænde din ovn (hvilket jeg i høj grad forstår), enten rister man sit brød i brødristeren, eller også rister man det slet ikke !
Platypus toast, labneh og tandhjul {vegansk}
HÆLDE 4
- 4 skiver surdejsbrød
- 1 bouquet d’ornithogales (miljø 20)
- 200 g sojayoghurt
- 20 g pinjekerner
- 1 fed hvidløg
- Et par mynteblade
- Sød olivenolie
- Du sel
- Dagen før, læg yoghurten til afdrypning i en si dækket med ostelærred og opbevar den køligt.
- Dagen efter, forberede din toast.
- Kog ornithogales 5 damp i min og sæt derefter til side.
- Olie brødskiverne og sæt dem i ovnen 10-15 minutter ved 180° for at grille dem. Ud af ovnen, gnid dem med hvidløgsfed.
- Saml den afdryppede yoghurt i køleskabet, puttes i en skål, tilføje 1 spiseskefuld olivenolie og salt.
- Tørristet pinjekernerne i en pande, rør godt.
- Smør hver skive brød med labnéen, tilsæt derefter ornithogales, pinjekerner og et par mynteblade.
