mansikkakakku, seljanmarja ja tilli {ilman gluteenia – vegaani}

La saison des fraises est déjà bien entamée maintenant et pas mal de variétés arrivent sur les étals, il était temps pour moi de vous proposer une recette de gâteau aux fraises. Les fraises sont sûrement mes fruits préférés (enfin pas sûrement, elles le sont !), et cette passion est largement partagé par les enfants de la maison ! Il y a déjà pas mal de recettes de desserts aux fraises sur le blog mais j’avais envie de vous proposer

une version végétal et sans gluten un peu plus audacieuse cette année.

Une génoise moelleuse, de la confiture de fraise, kermavaahtoa ja mansikoita mansikoita, kaikki tämä yhdistää mansikka, seljanmarja ja tilli. Oui, kyllä, luit oikean tillin, ajattelemme useammin minttua ja basilikaa mansikoihin, mutta ne sopivat myös täydellisesti tillin kanssa, jotka mielellään vaihtuvat suolakurkkuliitosta ! Kermavaahdolle, vegaanikaupoista löydät nyt helposti vaihtoehtoja vihannesten vatkaukselle, joten älä epäröi !

mansikkakakku, seljanmarja ja tilli {ilman gluteenia – vegaani}

POUR 8-10 OSAT

SIENELLE

100 g ruskeaa riisijauhoa
40 g tapiokajauhoja
30 g tattarijauhoja
100 grammaa sokeria
220 ml soijamaitoa
25 g neutraalia kasviöljyä
20 g manteliviipaleita
Puolen sitruunan mehu
1/2 leivinjauhe
1/2 teelusikallinen ruokasoodaa
1 hyppysellinen suolaa
1 ripaus vaniljaa
3 ruokalusikallista seljanmarjasiirappia

KERMAVAHDOKSEEN JA MANSIKKOIHIN

4 ruokalusikallista mansikkahilloa
200 ml kasvisvaahtoa
50 g tomusokeria
200 g tuoreita mansikoita
Tilli
Seljankukat (valinnainen)

Kuumenna uuni 180°:een.
Aloita valmistamalla sokerikakku, Sekoita tätä varten kasvimaito ja sitruunamehu keskenään ja anna valmisteen juokseutua 10 pöytäkirja.
Sekoita kulhossa jauhot, sokeria, hiiva, bikarbonaattia, suolaa ja vaniljaa.
Tee kuoppa ja lisää keskelle maito/sitruunaseos ja öljy ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.
Lisää sitten silputut mantelit.
Kaada seos voideltuun ja jauhotettuun n 20 cm halkaisijaltaan.
Leipoa 20 pöytäkirja.
Ulos uunista, irrota muotista ja kaada seljasiirapin päälle ja anna jäähtyä kokonaan.
Kun sokerikakku on jäähtynyt, lisää päälle mansikkahilloa.
Vatkaa kerma tehosekoittimessa ja lisää sen jälkeen tomusokeri ja jatka 30 sekuntia. Laita kermavaahto pussiin ja piippuympyrät sokerikakun päälle.
Leikkaa mansikat puoliksi tai neljään osaan ja lisää kermavaahto pinnalle.
Viimeistele lisäämällä tilliä ja seljankukkia.
Maista nopeasti.