Platypus paahtoleipää, labneh ja hammaspyörät {vegaani}
Voilà une petite recette bien fraîche qui tombe à pic avec les chaleurs actuelles, des tartines d’ornithogales au labné maison. Je suis sûre que vous connaissez les ornithogales parce que si vous me suivez depuis un peu de temps, j’en avais déjà fais une tarte printanière ou simplement servies avec une buratta. Mais si vous ne connaissez pas, pour le petit topo, ça ressemble à une asperge sauvage mais ça n’est pas une asperge sauvage ! Bref c’est une plante sauvage qui pousse à la fin du printemps, donc si vous avez du mal à en trouver (ce qui peut être le cas), korvaa ne hienolla vihreällä parsalla, vaikka se ei olisi sama !
Paahtoleipä tekee täydellisen aterian aina kuumana,
Tarjoa ne hyvän sekalaatin tai yksinkertaisen salaatin kanssa ja mennään ! Ja sitten tämä resepti on myös mahdollisuus tehdä oma kasvislabné (tai ei) maison, jos tunnet labnön ja olet tottunut ostamaan sitä, huomaat, että se on silti erittäin helppoa tehdä itse. Ja sitten, jos et todellakaan halua käynnistää uunia kuumuuden vuoksi (jonka suurelta osin ymmärrän), joko paahdat leipäsi leivänpaahtimessa tai et paahda sitä ollenkaan !
Platypus paahtoleipää, labneh ja hammaspyörät {vegaani}
POUR 4
- 4 viipaleita hapanleipää
- 1 bouquet d’ornithogales (ympäristöön 20)
- 200 g soijajogurttia
- 20 g pinjansiemeniä
- 1 valkosipulin kynsi
- Muutama mintunlehti
- Makea oliiviöljy
- Sinä myyt
- Edellisenä päivänä, laita jogurtti valumaan juustokankaalla peitettyyn siivilään ja pidä viileässä.
- Seuraavana päivänä, valmista paahtoleipäsi.
- Keitä ornitogaalit 5 höyrytä minuutin ajan ja laita sivuun.
- Voitele leipäviipaleet öljyllä ja laita ne uuniin 10-15 minuuttia 180 asteessa grillaamaan ne. Ulos uunista, hiero niitä valkosipulinkynellä.
- Kerää valutettu jogurtti jääkaappiin, laita kulhoon, lisätä 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä ja suolaa.
- Kuivapaahda pinjansiemeniä pannulla, hyvin sekoittaen.
- Levitä jokainen leipäviipale labnélla, lisää sitten ornitogaalit, pinjansiemeniä ja muutama mintunlehti.
