kevät quiche {ilman gluteenia – ilman maitoa}
Le premier jour de la fin du confinement, nous sommes allés nous balader en montagne. Nous n’étions pas sortis durant le confinement et cette balade nous a fait un bien fou, d’autant plus que nous étions tout seuls ! Bon il faut dire aussi qu’il faisait 6 astetta, et qu’il y avait du brouillard associé à de la bruine !!! Bref je vous pose le décor ! Cela ne nous a pas empêcher de faire une petite cueillette d’asperges des bois (ou ornithogales) et de pimprenelle, Lopulta… une cueillette rapide vu la température, vous vous en doutez ! De retour à la maison, Kuvittelin tämän kevään quichen, että söimme samana iltana.
Kevätmaalaus kuin quiche,
kunnioittaakseni myös tätä kaunista, runsasta vuodenaikaa. Jos et ole tarpeeksi onnekas saada poimia parsaa metsästä, voit löytää sen tänään toreilta tai tietyiltä vihannesliikkeiltä. Voit myös korvata poltteen esimerkiksi ruohosipulilla tai basilikalla., Lyhyesti sanottuna sopeudumme siihen, mitä meillä on käsillämme (vihdoin jääkaapissa !). Jos olet ornitogalien fani, on myös tämä resepti !
kevät quiche {ilman gluteenia – ilman maitoa}
POUR 1 PIIRAKKA
- 1 nippu parsaa metsästä (ympäristö 250g)
- Burnet tai jokin muu valitsemasi yrtti
- 1 aillet (tuoretta valkosipulia)
- 3 munat
- 30 cl soijakermaa
- 10 cl kasvimaitoa
- Suolaa ja pippuria
Taikinalle
- 150 g durrajauhoja
- 50 g riisijauhoa
- 20 g kikhernejauhoja
- 1 kananmuna
- 5 ruokalusikallista vettä
- 40 g neutraalia öljyä
PISTAASIPESTOKSI
- 200 g suolaamattomia pistaasipähkinöitä (punnitus ilman kuoria)
- 10 cl d’huile d’olive
- Sinä myyt
- Taikinan valmistamiseksi, sekoita kaikki ainekset keskenään monitoimikoneessa foliolla tai käsin, kunnes saat tasaisen pallon. Varaa siistiä 15 pöytäkirja.
- Pistaasipestolle, sekoita kaikki ainekset keskenään saadaksesi melko hienon tahnan. Lisää tarvittaessa hieman öljyä.
- Keitä metsäparsa 5 minuuttia miedolla höyryllä.
- Kauli taikina päälle 3-4 mm paksu, tummenna se sitten piirakkavuoassa.
- Levitä kerros pistaasipestoa pohjalle ja lisää parsat kauniisti päälle.
- Hienonna valkosipuli ja lisää se parsojen päälle, sekä yrttejä.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- taistella yhdessä, munat, kerma, Maito, suolaa ja pippuria ja kaada seos piirakan päälle.
- Leipoa 25-30 pöytäkirja.
- Maista lämpimänä.
