Pære- og pekannøttkake {vegansk – uten gluten}
En ce moment je suis dans ma période gâteaux, juste avant c’était les cookies et bientôt ce sera surement encore autre chose ! Je ne sais pas si vous fonctionnez comme moi mais moi je suis comme ça et en ce moment je n’ai envie que de gros gâteau bien moelleux à s’en coucher dedans ! Le défi était donc de trouver LA bonne texture pour un gâteau vegan et sans gluten qui se tienne et ne parte pas en miettes dès qu’on le coupe. I muffins er tingen enkel fordi de ikke er veldig store, men i kake hadde jeg ennå ikke funnet den perfekte oppskriften og etter mange og mange forsøk ikke bra (se rett og slett uspiselig !) Jeg klarte endelig å få tak i det ! Jeg tilberedte denne oppskriften på pære- og pecan-kake til mellommåltid, og den ble bra for mye slukte raskt med en god varm kopp te, for ja for øyeblikket koker vi dem ! Hvis du er mer tålmodig enn oss, lag kaken dagen før og spis den dagen etter så blir den enda bedre.
Denne oppskriften kan du selvsagt bruke som grunnlag for andre assosiasjoner., på den annen side anbefaler jeg ikke å ha for mye frukt i deigen da dette vil ha en tendens til å gjøre kaken mer fuktig og derfor mer smuldrete..
- 150 g brunt rismel
- 50 g maismel
- 50 g tapiokamel
- 1 bakepulver
- 100 g rørsukker
- 80 g soyayoghurt
- 80 ml nøytral olje
- 150 ml mandelmelk
- 4 spiseskjeer kompott
- 1 spiseskje cider eddik
- 1 teskje natron
- 100 g pekannøtter
- 2 pærer
- Forvarm ovnen til 180°.
- Bland sammen de tørre melingrediensene, gjæren, natron og sukker.
- Bland så kompotten med oljen og yoghurten og tilsett de tørre ingrediensene. Bland gradvis med melken for å få en jevn konsistens..
- Avslutt med å tilsette de grovknuste pekannøtter og eddik og bland.
- Hell deigen i en bakeplate som ikke kleber, og legg deretter de kvarte pærene på toppen, noen pekannøtter og litt sukker.
- Bake 30 -35 minutter.
Emilie
Samsha
22.2.18Perfekt komfortmat for denne iskalde februarmåneden!
Emilie
23.2.18Å ja det er veldig sant 😉 Takk Samsha !
M Christine
26.2.18Jeg ønsker å vite, hvorfor bruke eddik.
Takk
Emilie
28.2.18Det er en sur ingrediens som får deigen til å heve. !
Maude
12.1.19Bonjour, denne oppskriften appellerer virkelig til meg!!!
Hvilken størrelse form bruker du til denne oppskriften?? For jeg har ganske store former og vil derfor gjerne tilpasse oppskriften etter formen.
Takk
Emilie
30.1.19Bonjour ! Til denne oppskriften brukte jeg en form av 24 eller 26 cm i diameter
Almagigi
27.11.19Jeg er fra Quebec og vet ikke hva en pakke gjær er og hva jeg skal erstatte med her?
Emilie
27.11.19Bakepulver (1 pose = 10g) i Frankrike tilsvarer det bakepulver i Quebec !
Bærgaranti
26.3.20Hei og takk for bloggen din.
Et spørsmål om oppskriften : vanligvis for å få deigen til å heve, Jeg tilsetter enten bakepulver eller natron + eddik.
Hvorfor skal vi sette begge deler ?
Takk
Jeg sender deg det beste ❤️
Emilie
28.3.20Hei Garance, i denne versjonen er det både for å hjelpe glutenfritt mel til å heve godt, så det er gjort med vilje.
Ha en fin dag og nyt kaken <3