Liège surdegsvåffla {utan mjölk}

Gaufre de Liège

Ça y est je me suis enfin lancé dans l’aventure du levain. Et ça c’est grâce à une amie qui m’a donné une partie du sien et j’espère lui faire honneur, car son levain elle le pouponne depuis 2004 ! Alors c’est parti pour l’aventure levain et je peux vous dire que les débuts n’ont pas été simples avec Martin (oui c’est son petit nom !). Mais maintenant que je commence à l’apprivoiser, je lui fait faire pas mal de choses, et là ce sont des gaufres de Liège. Cela faisait une éternité (oui au moins tout ça !) que je n’avais pas fait de gaufres de Liège, och Martin den lilla surdegen gav mig tillbaka in i äventyret. Denna version är utan mjölk och med fullkornsmjöl, hälsosammare men lika läcker som originalrecept som jag friade till dig för ett tag sedan.

Perfekt till onsdagsmellanmålet (Det är bra, det är idag !), barn och vuxna kommer att sluka dem. SÅ, Vem är de goda surdegsvåfflorna till för? ?!

Recette de Gaufre de Liège

Gaufre au levain

Liège surdegsvåffla {utan mjölk}
För ett tiotal våfflor
Registrera
Att skriva ut
Ingredienser
  1. 375 g fullkornsmjöl
  2. 150 g vegetabiliskt margarin
  3. 150 g surdeg
  4. 2 ägg
  5. 50 g rörsocker
  6. 1 nypa salt
  7. 120 g farinsocker
Förberedelse
  1. Lägg mjölet i en skål, gör en brunn och tillsätt surdegen i mitten. Arbeta degen mellan fingrarna och blanda in äggen, socker och salt. Knåda degen i en robot eller för hand och tillsätt sedan margarinet. Knåda degen tills den lossnar från bunken (du kan föra över den till bänkskivan för mer bekvämlighet). Tillsätt farinsockret till slut.
  2. Låt degen jäsa täckt under en kökshandduk för 2 timmar.
  3. Avgasa degen med spetsen utan att arbeta med den och reservera sedan.
  4. Förvärm våffelmaskinen, puis disposez des pâtons de pâte sur les plaques et laissez cuire environ 4 minuter (tiden beror på din enhet).
aime & många https://aime-mange.com/
Gaufre sans lait

Gaufre de Liège recette

Emilie

signature

Dela med sig

Emilie Par Emilie
12 Kommentarer
Du kommer att gilla också
Kanelrullemunkar {vegan}
Kanelrullemunkar {vegan}
Blåbärspaj {vegan}
Blåbärspaj {vegan}
Rostade rödbetor med yoghurtsås
Rostade rödbetor med yoghurtsås
Danska brownies, knapriga kryddor och torkad frukt
Danska brownies, knapriga kryddor och torkad frukt
Grönsaksgryta {vegan}
Grönsaksgryta {vegan}
Jordärtskocka och kastanjsoppa {vegan – utan gluten}
Jordärtskocka och kastanjsoppa {vegan – utan gluten}
Liège surdegsvåffla {utan mjölk}

Tidigare

Brysselkålssallad, päron och kumquats
Liège surdegsvåffla {utan mjölk}

Följande

Yummy Magazine n°21 firar sitt 4 ans

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

12 Kommentarer
  • Cecile
    11.3.15

    J’adore les gaufres de Liège. C’est tellement gourmand. Rien à voir avec les gaufres classiques (même si je les aime beaucoup aussi) et il en faut pour tout le monde !

    Svara
    • Emilie
      13.3.15

      Oui c’est vrai que c’est gourmand et avec de la sauce chocolat en plus n’en parlons pas !

      Svara
  • Royal Chill
    11.3.15

    Au secours ! Je bave littéralement devant toutes tes dernières recettes, bravo pour tout ce que tu partages, c’est trop appétissant et les photos sont superbes 🙂
    Cecile

    Svara
    • Emilie
      13.3.15

      Oh merci beaucoup Cécile, t’es trop cool 😉

      Svara
  • BoopCook
    11.3.15

    elles donnent super trop envie ! XP

    Svara
  • Sagor och nöjen
    12.3.15

    Hur goda ser dessa våfflor ut? …

    Svara
  • från mun till bord
    17.3.15

    Mums! Jag skulle äta några våfflor just nu!

    Svara
    • Emilie
      17.3.15

      Åh ja, jag skulle också äta det igen !!!

      Svara
  • Guiom
    11.10.15

    Försök… godkänd ! Jag transporterades till Bryssels gator, framför en av dessa skåpbilar som säljer Liège-våfflor ! 2 anpassningar för mig : T80 mjöl och smör i stället för margarinet.
    Tack för detta "all surdegs"-recept som jag letade efter !
    Svara
    • Emilie
      8.11.15

      Åh tack så mycket Guiom, Jag älskar att vi skräddarsyr !

      Svara