Wafel De Luik

Gaufre de Liège

Je suis sûre que vous connaissez les gaufres de Lièges, ces gaufres briochées avec du sucre casson à l’intérieur, qui caramélisent pendant la cuisson ! Lorsque nous avions visité Bruxelles avec Monsieur, nous ne nous sommes pas privé de cette gourmandise en vente partout dans les rues de la ville. Avec de la chantilly, des fruits frais ou un coulis de chocolat, à vous de choisir mais personnellement je la préfère juste comme ça, nature !

Gaufre de Liège

J’ai fais une version miniature de cette célèbre gaufre, daarom, il vous suffit juste de former de plus petits pâtons.

Gaufre de Liège

Voici donc, Voor de lol, een recept om te serveren bij de thee of voor de brunch op zondagochtend !

Wafel De Luik

Ingrediënten (Voor ongeveer 25-30 mini's)

  • 375 g meel
  • 190 gram boter
  • 2 eieren
  • 20 kl melk
  • 1 pakje bakkersgist
  • 1 snufje zout
  • 200 g bruine suiker

Beschrijving

Doe de gist erbij 2 eetlepels heet water, laat het rusten 10 minuten en roer dan.

Voor het wafelbeslag, doe de bloem in een kom, maak een kuiltje en voeg de gist in het midden toe. Kneed het deeg tussen je vingers en voeg het ei toe, melk en zout. Kneed het deeg en rek het uit, voeg dan de boter toe. Kneed het deeg tot het loskomt van de kom (u kunt het voor meer gemak naar het werkblad verplaatsen). Voeg als laatste de bruine suiker toe.

Laat het deeg afgedekt onder een theedoek rijzen 2 uur.

Ontgas het deeg met de punt, vorm vervolgens deegstukken van de gewenste grootte en laat opnieuw rusten 2 uur onder een theedoek.

Verwarm de wafelmaker voor, kook dan je deeg voor ongeveer 4 minuten omgeving (de tijd is afhankelijk van uw apparaat).

Gaufre de Liège

Gaufre de Liège

Goede wafels !

Emilie

signature

Deel

Emilie Par Emilie
41 Opmerkingen
Je zult het ook leuk vinden
English muffins au levain
English muffins au levain
Dorayaki, Japanse pannenkoeken {veganistisch}
Dorayaki, Japanse pannenkoeken {veganistisch}
Briochekroon met chocolade en hazelnoten {veganistisch}
Briochekroon met chocolade en hazelnoten {veganistisch}
Zachte veganistische donuts
Zachte veganistische donuts
Bugnes Lyonnaises {zonder melk}
Bugnes Lyonnaises {zonder melk}
Donuts gevuld met banketbakkersroom {veganistisch}
Donuts gevuld met banketbakkersroom {veganistisch}
Wafel De Luik

vorig

Scones van kastanjemeel, met karnemelk en ricotta {zonder gluten}
Wafel De Luik

Als vervolg op

mango crumble, framboos, kokosnoot en munt

laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

41 Opmerkingen