Ultimate chocolate waffles {vegan}
Du chocolat, du chocolat et encore du chocolat… Ne me maudissez pas mais les envies de chocolat ça ne se contrôle pas et au delà de l’envie de chocolat, j’avais surtout très envie de faire une série de photos « dark », avec du chocolat qui dégouline ( vie ma vie de blogueur culinaire !). Et ce que je dois dire c’est que ces petites gaufres chocolat ont bien répondu à mes attentes, tant d’un point de vue photogénique que gustatif… oui, ces gaufres sont une petite tuerie, doubles chocolat avec des pépites et une sauce chocolat par dessus… ça se passe de commentaires ! En plus petit bonus, ces gaufres chocolat sont vegan, so I think you will no longer be able to say that eating vegan means eating sadness.
Eat with your fingers (of course), to have the pleasure of putting it all over and licking your fingers behind (regression when you hold us !) !!!
- 250 g brown flour
- 35 cl vegetable milk (here rice milk)
- 6 cl of neutral vegetable oil
- 50 g dark chocolate chips
- 25 g cane sugar
- 2 tablespoons of cocoa powder
- 1 tablespoon of vinegar
- 2 teaspoons of baking powder
- 1 teaspoon of baking soda
- FOR THE CHOCOLATE SAUCE
- 15 cl of soy cream
- 50 g dark chocolate
- Mix together the dry ingredients which are the flour, sugar, Cocoa, baking powder and bicarbonate.
- Make a well and add the oil and vegetable milk to the center, mix.
- Add the vinegar to the dough then finish by adding the chocolate chips.
- No need for rest, you can start cooking your waffles.
- For the chocolate sauce, melt the chocolate in the soy cream, heat it beforehand, emulsify everything well and serve with the hot waffles.
Thanks to Hunter Rabbit pour ce superbe torchon tribal.
Emilie
Rosenoisettes
2.7.15It looks so good !
Emilie
9.7.15Thank you my beautiful 😉
from mouth to table
2.7.15OMG!!! Yum! C’est quoi de la farine bise?
Emilie
9.7.15C’est de la farine semi-complète ou T80 !
Coco
3.7.15Oh yes yes! Qu’elles ont l’air gourmandes! Je fond rien qu’à voir ce chocolat! Quelle torture de me montrer ça à l’heure du repas, quand la faim se fait grandement ressentir 😉
Emilie
9.7.15Ahah je savais que j’en ferai craquer quelques unes 😉
Marie - Sweet and Sour
3.7.15My God ! Dommage que je n’ai pas de machine à gaufres, ta recette aurait directement filé dans ma to do list ! <3
Emilie
9.7.15Thank you Mary, j’avoue c’est un peu le craquage quand même !!!
Alexandra c
6.7.15bonjour,
merci pour la recette juste 2 questions :
– can the baking powder be replaced by classic baking powder or does it have something special ?
– in case you have tried gluten-free baking, do you have any advice on mixing flour/starch to replace wheat while keeping the binder? ?
thank you and have a nice day 🙂
Emilie
9.7.15Hello Alexandra, OK, I will try to answer your questions.. so no, baking powder cannot be replaced by yeast, Is it complementary to baking soda?. When it comes to gluten-free baking there aren't really any rules but I would say 30 % starch for 70% gluten-free flour !
Good day to you !
The Cook Time
6.7.15These waffles make me salivate …
Emilie
9.7.15Merciiiii 😉
wattoote
10.7.15le summum de la gourmandise ces gaufres tout chocolat !!
Emilie
23.7.15Ca oui !!!
Nathalie Menezes
24.12.15Hello Emily,
J’ai des moules a gauffre pour le four. Est ce que je peux toujours faire votre recette?
Emilie
14.1.16Oui cela devrait marcher mais quid de la cuisson, je pense que vous maitrisez !!!