Suklaa Liègen vohveleita {ilman maitoa}
Je ne vous apprends rien si je vous dis qu’aujourd’hui c’est la saint Valentin, même si c’est une fête purement commerciale qu’ici nous ne fêtons pas spécialement, c’est aussi l’occasion de se rappeler qu’il est important de célébrer l’amour et la vie en général, que l’on soit accompagner ou non. J’avais envie de vous proposer une recette tout en douceur, de la confort food à chaque bouchée, des gaufres de Liège au chocolat. L’autre jour ma fille me dis : » Il y a eu la galette des rois, la fête des crêpes, il y a bientôt les beignets mais c’est quand la fête des gaufres ?! » ; du coup on s’est dit que la saint Valentin était une bonne fête pour ça ! ,
La gaufre de Liège c’est la Ferrari des gaufres,
ça se mérite, quelques heures de patience et c’est le graal de la gourmandise, surtout dans cette version non puriste aux pépites de chocolat. Bon si vous êtes pressés et que vous avez envie de gaufres, il y a toujours les gaufres classiques mais elles ne jouent pas dans la même cours ! Cette recette était aussi l’occasion de vous montrer le résultat de la teinture végétale à l’avocat, j’ai fait plusieurs test de tissus différents et de temps de trempage différents et les résultats sont incroyables, les couleurs sont vraiment parfaites, Et löydä ? Sur ce, je vous laisse avec la recette de gaufres au chocolat.
Suklaa Liègen vohveleita {ilman maitoa}
POUR 10-12 GAUFRES
- 375 g jauhoja
- 190 g margariinia
- 1 kananmuna
- 20 cl soijamaitoa
- 1 paketti leivinhiivaa
- 1 hyppysellinen suolaa
- 200 g suklaahippuja
- Laita hiiva kanssa 2 ruokalusikallista lämmintä vettä, anna sen levätä 10 min ja sekoita sitten.
- Vohvelitaikinalle, laita jauhot kulhoon, faites un puits et ajoutez la levure au centre. Travaillez la pâte entre vos doigts (ou au robot muni d’une feuille) et incorporez l’œuf, le lait de soja et le sel. Pétrissez la pâte et étirez-la, lisää sitten margariini.
- Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle se décolle du saladier (vous pouvez la transférer sur le plan de travail pour plus de facilité).
- Ajoutez enfin les pépites de chocolat.
- Anna taikinan kohota liinan alla peitettynä 2 tuntia.
- Kaada taikinasta kaasua kärjellä, puis formez des pâtons de la taille désirée et laissez de nouveau reposer 2 tuntia liinan alla.
- Esilämmitä vohvelikeitin, puis faites cuire vos pâton environ 4 minuutin ympäristössä (aika riippuu laitteestasi).
Lady Milonguera
14.2.20Elles ont l’air terribles ces gaufres !!!
Emilie
23.2.20Oui elles ont bien vite été dévorées !!!
Milounette
15.2.20Les gaufres de Liège, ça fait un moment que je veux en faire, mais je n’ai encore jamais eu le courage de me lancer…. Il faut vraiment que je répare ça ! Bravo pour la teinture, elle est superbe.. Pieni kysymys. : avec quoi la fixes-tu ? Suukkoja
Emilie
23.2.20C’est ça qui est magique avec l’avocat c’est que tu n’as pas besoin de fixateur !