Nhoque de alho selvagem {vegano}
Quoi de mieux pour terminer en beauté la saison de l’ail des ours que d’en faire des gnocchis ? Je peux vous dire que clairement les gnocchis à l’ail des ours, ça devient mes gnocchis favoris, bon ok ex-æquo avec les gnocchis di patate frit. Ici les gnocchis sont super simple à faire, pas besoin d’ajouter l’ail des ours sous forme de pesto mais juste haché, ce qui facilite grandement la vie (et comme ça vous pouvez utiliser ce temps gagné juste pour vous !).
Associés aux asperges c’est le plat printanier parfait,
du moelleux, crocante e azeite com infusão de sálvia… que delícia ! Então sim, você vai me dizer que é um pouco demorado e tedioso fazer seu próprio nhoque, então ok, leva mais tempo para fazer do que purê de batatas, que eu te concedo ! Bom, mas como eu pensei em você, Vou fazer você pular a etapa de enrolar o nhoque no garfo, você só precisa cortar seções ! Então, se você tem um pouco de alho selvagem em mente, ou se você encontrar algum em seu mercado, go go go nhoque de alho selvagem e aspargos salteados !
Nhoque de alho selvagem {vegano}
DERRAMAR 4 -5 PESSOAS
- 1 kg de batata tenra
- 250 g de farinha
- 100 g fécula de batata
- 1 molho de alho selvagem
- 500 g espargos verdes
- algumas folhas de sálvia
- azeite
- sal e pimenta
- Cozinhe as batatas inteiras com casca.
- Enquanto isso, pique finamente o alho selvagem.
- Descasque-os e amasse-os.
- Misture com a farinha, amido , alho selvagem e sal até obter uma pasta lisa, flexível, mas não muito pegajoso (acrescente um pouco de farinha se necessário).
- deixe repousar 30 minutos.
- Enfarinhe bem a superfície de trabalho e modele a massa em salsichas e depois em seções. Se você quiser, você pode rolar as seções em um garfo, mas não é obrigatório !
- Corte os espargos em gomos e salteie-os no tacho com um bom fio de azeite e folhas de salva por 5 minutos sob cobertura. Remova a tampa e continue 3 minutos mexendo. adicione sal e pimenta
- Ferva água com sal e mergulhe o nhoque nela para cozinhar 3-4 minutos.
- coloque seu nhoque cozido na panela de aspargos, mexa delicadamente e sirva.
Alannie
16.5.21Que prazer apanhar uns punhados de alho selvagem a 200m da minha casa junto à ribeira; um verdadeiro luxo; Eu fiz linguine de alho selvagem fresco recentemente: plataforma única! ficamos encantados com a delicadeza do sabor do alho que não "reprova" e com a cor do molho que fiz com creme de soja…Graças à você, para esta partilha!
Emilie
16.5.21ai que sorte,deve ser um cenário lindo !
Obrigado a você 🙂