Клецки с диким чесноком {веган}
Quoi de mieux pour terminer en beauté la saison de l’ail des ours que d’en faire des gnocchis ? Je peux vous dire que clairement les gnocchis à l’ail des ours, ça devient mes gnocchis favoris, bon ok ex-æquo avec les gnocchis di patate frit. Ici les gnocchis sont super simple à faire, pas besoin d’ajouter l’ail des ours sous forme de pesto mais juste haché, ce qui facilite grandement la vie (et comme ça vous pouvez utiliser ce temps gagné juste pour vous !).
Associés aux asperges c’est le plat printanier parfait,
du moelleux, du croquant et cette huile d’olive infusée à la sauge… какое наслаждение ! Так да, ты собираешься сказать мне, что это немного долго и утомительно, чтобы сделать свои собственные ньокки, да ладно, готовится дольше, чем пюре, что я дарю тебе ! Хорошо, но как я думал о тебе, Я заставлю вас пропустить этап прокатки ньокки на вилке, вам просто нужно вырезать секции ! Так что, если вы имеете в виду немного дикого чеснока, или если вы найдете их на своем рынке, go go go клецки с черемшой и обжаренная спаржа !
Клецки с диким чесноком {веган}
НАЛИВАТЬ 4 -5 ЛЮДИ
- 1 кг нежного картофеля
- 250 г муки
- 100 г картофельного крахмала
- 1 пучок дикого чеснока
- 500 г зеленой спаржи
- несколько листьев шалфея
- оливковое масло
- соль и перец
- Приготовьте весь картофель в кожуре.
- Тем временем мелко нарезать черемшу.
- Очистите их и разомните.
- Смешать с мукой, крахмал , черемша и соль до получения однородной пасты, гибкий, но не слишком липкий (добавить немного муки, если нужно).
- оставлять в силе 30 минуты.
- Хорошо присыпьте рабочую поверхность мукой и сформируйте из теста колбаски, а затем разделите на порции.. Если ты хочешь, можно накатить секции на вилку, но это не обязательно !
- Нарежьте спаржу ломтиками и обжарьте их на сковороде, хорошо сбрызнув оливковым маслом и листьями шалфея. 5 минут под прикрытием. Снимите крышку и продолжайте 3 минут перемешивание. добавить соль и перец
- Вскипятите подсоленную воду и погрузите в нее клецки для варки. 3-4 минуты.
- положите приготовленные ньокки в сковороду со спаржей, аккуратно перемешать и подавать.
Аланни
16.5.21Какое удовольствие сорвать несколько горстей черемши в 200 метрах от дома у ручья; Настоящая роскошь; Недавно я приготовила лингвини из свежего черемши.: платный уникальный! мы в восторге от утонченности вкуса чеснока, который не «упрекает» и от цвета соуса, который я сделала с соевыми сливками…Спасибо тебе, за эту акцию!
Эмили
16.5.21О, как повезло,это должна быть красивая обстановка !
Спасибо вам 🙂