Gnocchi med basilikum og østerssopp {uten melk}
Je vais vous annoncer un scoop, en ce moment c’est la bonne période pour faire ses gnocchis maison ! Pourquoi me direz vous ? Parce que ma ptite dame c’est la période des pommes de terre farineuses, des vieilles pommes de terre qui laisseront leur place aux nouvelles dans quelque temps, et la vieille pomme de terre ridée est parfaite pour les gnocchis. Alors certes, ça n’est peut être pas le scoop auquel vous vous attendiez mais je n’ai rien d’autre à vous mettre sous la dent ! Revenons à nos gnocchis, og så "pimper" vi dem litt med basilikum for ja det er vår og vi vil ha grønt (og ikke bare salat !). Ledsaget av østerssopp, disse basilikumgnocchiene vil ha stor effekt på dine barn/din kjære(e)/vennene dine/Mamie Odette… (kryss ut unødvendige oppføringer). Server som den er for en versjon uten melk eller med massevis 1/2 parmesan, men her fraskriver jeg meg alt ansvar !
Kort sagt, gnocchi tar litt tid å lage., så finn noen små hender som kan hjelpe deg, og så er det morsommere å ta hendene sammen !
- 1 kg poteter
- 400 g mel
- 1 egg
- 1 liten haug med basilikum
- Du selger
- 1 drypp olivenolje
- 1 hvitløksfedd
- 500 g østerssopp (gul eller grå)
- Kok potetene 35-40 minutter i feltkjole.
- Skrell dem og legg dem gjennom en potetstapper.
- Bland med sammenpisket egg, mel, hakket basilikum og salt til en homogen pasta er oppnådd, fleksibel, men ikke for klissete (tilsett litt mel om nødvendig).
- la stå 30 minutter.
- Mel arbeidsflaten godt og form deigen til pølser og deretter i seksjoner. Rull delene på en gaffel og gnocchien din er klar.
- Grovkutt østerssoppen og stek den i pannen med et fedd hakket hvitløk og en klatt olivenolje til 8 minutter på høy varme.
- Kok opp saltet vann og dypp gnocchiene dine i det for matlaging 7-8 minutter.
- Server med østerssopp og en god klatt olivenolje.
Marie L
19.4.16Denne oppskriften er utmerket! Takk
Emilie
5.5.16Tusen takk Marie 😉
Lady Milonguera
19.4.16Denne platen frister !
Emilie
5.5.16Takk frøken 😉
Marie
19.4.16Det ser kjempebra ut ! Har kun spist ferdig gnocchi (Begjær***), Jeg har alltid syntes det var ekkelt, men min kjære signaliserer til meg «hjemmelaget gnocchi, det er supergodt ! ». Tror det blir oppskriften din jeg skal prøve først :)
Emilie
5.5.16Ah kult, jeg konverterer gjerne til hjemmelaget gnocchi, men jeg forsikrer deg også her om at Lust****-gnocchien hjelper på late kvelder !!!
Cecilekokker
19.4.16Det er egentlig alt jeg liker, fordi jeg elsker sopp. Yngre, Jeg lagde gnocchi en gang, men jeg fant den veldig lang. Kanskje i dag, det ville virket lettere for meg. En tester !
Emilie
5.5.16Ja, det er ikke så komplisert likevel, men det er alltid godt å ha hjelp !!!
chantal
20.4.16Bonjour
takk for denne oppskriften som jeg har ventet på lenge, den skal jeg prøve i dag
ha en fin dag Chantal
Emilie
5.5.16Takk Chantal 😉
Audrey
20.4.16Er det alvorlig å ville spise gnocchi til frokost?? I alle fall er de utmerket "rullet"! Jeg innrømmer det mesteparten av tiden, Jeg har ikke tålmodighet til å rulle dem og lar dem ligge som de er i små puter! Bon, og ikke overraskende velger jeg 4 kg-versjonen av parmesan ahah!!
Emilie
5.5.16Nei, jeg tror du kan ønske deg hva som helst til frokost.’ 😉 Ahah Sir velger samme versjon som deg !!!
Clem
20.4.16Jeg innrømmer at jeg ventet en ny scoop 😉 men hei disse gnocchiene selges selv uten scoop !
Emilie
11.5.16Ahah bra, men vakkert 😉